100% Iberico Bellota Schinken Pata Negra "Oro Viejo"

Kaufen Sie iberico Schinken aus der Sierra de Huelva

Die 100% iberico jamon, die während der Mastsaison auf den Weiden des Familienunternehmens mit Eicheln gefüttert werden, stammen von 100% iberico Schweinen, die ihr ganzes Leben lang in Freiheit aufgezogen wurden, wo sie auf der Suche nach Nahrung Hunderte von Kilometern in der Sierra de Huelva zurücklegen. Diese sehr natürliche Lebensweise, die Ernährung und die tägliche Bewegung sind für das besondere Aroma, die Textur und den Geschmack von Fleisch und Fett verantwortlich, die jedem Bissen ein unverwechselbares gastronomisches Erlebnis verleihen.

In unserem iberischen Schinkenladen Jamón Pasión konzentrieren wir uns auf Produkte von höchster Qualität, und der Eichelschinken von Oro Viejo darf zweifellos nicht fehlen. Darüber hinaus werden sie direkt aus der Fabrik in die Trockner in den Bergen geschickt, wo sie die für ihre Lagerung ideale Temperatur und Luftfeuchtigkeit haben.

Konservierung von 100% iberico jamon "Oro Viejo"

Wenn Sie Pata Negra-Schinken Oro Viejo kaufen , müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und ihn an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht und Geräten und Geräten aufbewahren, die Wärme abgeben. Sobald Sie damit begonnen haben, müssen Sie das Fleisch mit einer Schicht des ursprünglichen Fetts, von dem es entfernt wurde (das regelmäßig gewechselt werden muss), schützen, um seine Geschmeidigkeit zu bewahren. Sie sollten außerdem ein sauberes Küchentuch über die Schnittfläche legen. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften dieser exquisiten Keule aus 100 % iberischem Eichelschinken aus Huelva zu erhalten.

Dieser fantastische Spanischer Schinken sollte mit dem Kniegelenk beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten sehen, wenn er innerhalb von 3/4 Wochen verzehrt werden soll, im Gegensatz zum Schinken, dem breiteren und zarterer Teil. Wenn wir den Huf nach oben legen, ist er derjenige, der während der Verkostung dank der stärkeren Fettinfiltration des iberischen Schinkens am besten erhalten bleibt.