g.U Jabugo 100% Iberico de Bellota Schinken "Oro Viejo"

Kaufen DOP Jabugo Schinken "Oro Viejo"

Die 100% iberico jamon, die während der Mastsaison auf den Weiden des Familienunternehmens mit Eicheln gefüttert werden, stammen von 100% iberischen Schweinen, die ihr ganzes Leben lang in Freiheit aufgezogen wurden und Hunderte von Kilometern auf der Suche nach Nahrung für die Sierra de Huelva zurücklegen. Diese sehr natürliche Lebensweise und die tägliche Bewegung sind für das besondere Fett des iberischen Schinkens aus Eichelmast verantwortlich, eine intramuskuläre Infiltration, die jedem Bissen eine unverwechselbare Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Sie gehören zur g.U. Jabugo , was ihnen einen Vorteil verschafft, indem sie ihnen die Qualitätsbezeichnung „SUMMUM“ verleihen, ein Label, das bestimmten iberischen Produkten vorbehalten ist, die eine Reihe zusätzlicher Qualitätsanforderungen erfüllen.

In unserem Geschäft mit iberico Schinken setzen wir auf Produkte von höchster Qualität, und ohne Zweifel darf der Oro Viejo iberico de bellota Spanische schinken nicht fehlen. Außerdem werden sie direkt von der Fabrik aus den Trocknern auf dem Berg verschickt, wo sie bei der idealen Temperatur und Feuchtigkeit für ihre Konservierung bleiben.

Konservierung von Iberico Spanische Schinken.

Beim Kauf "Oro Viejo" 100% iberico Schinken müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und ihn an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht und Geräten und Geräten aufbewahren, die Wärme abgeben. Einmal begonnen, sollten Sie das Fleisch mit einer Schicht des ursprünglichen Fetts, aus dem es entfernt wurde, schützen, um seine Fettigkeit zu erhalten, und ein sauberes Küchentuch über den geschnittenen Teil fallen lassen. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des Huelva-Schinkens zu erzielen.

Dieser fantastische Schinken sollte mit dem Kniestück beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten beobachten, wenn er in einem Zeitraum von 3/4 Wochen verzehrt werden soll, dem Gegenteil der Keule, dem breiteren und fleischigeren Teil Wenn wir den Huf aufstellen, wird dieser während der Verkostungszeit dank der stärkeren Fettinfiltration aus dem iberisco Schinken am besten konserviert.