50% Cebo Campo Iberico Schinken "Morato" - Extremadura

Iberico Schinken von Extremadura Green Label

Die in Badajoz hergestellten Morato Green Label iberico schinken (Cebo de Campo) sind Schweinebeine, die sich von wilden Weiden, Getreide und Hülsenfrüchten ernähren. Schweine, die draußen aufgezogen werden, wo sie trainieren können, was ihr Gleichgewicht zwischen magerem Fleisch und Fett charakterisiert. Diese Eigenschaften und das ideale Klima der Sierra Extremeña führen zu einem außergewöhnlichen Schinken mit weichem Fett und perfekter Balance.

Kaufen Sie Cebo Campo Jamon Iberico Morato

Die "Jamones Morato" 50% iberico Cebo de Campo Schinken ist in jeder Hinsicht ein Erfolg. Mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis stellt Ihnen Jamón Pasión direkt von den Weingütern "Los Santos de Maimona" in Badajoz diesen fantastischen Hochleistungsschinken zum besten Preis zur Verfügung.

Konservierung und Verkostung von iberischem Schinken.

Wenn Sie den 50% igen iberischen Cebo de Campo-Schinken aus dem Schinkengeschäft Jamón Pasión erhalten, müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Schützen Sie das Fleisch dieses geschätzten Schinkens mit einer Schicht des Fettes, das Sie zu Beginn entfernt haben, um seine Eigenschaften zu erhalten. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des iberischen Schinkens zu erzielen. Sie sollten mit dem Kniegelenk beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten beobachten, dem Gegenteil des Schlägers, der breiter und fleischiger ist, wenn wir den Huf aufstellen. Die ideale Verbrauchstemperatur beträgt 22 ° C.