Jambon Ibérique Cebo Campo 50% R.I "Morato" - Estremadure

Jambon Ibérico d'Estrémadure Label Vert

Les jambons ibériques Morato label vert (Cebo de Campo) fabriqués à Badajoz sont des cuisses de porc qui se nourrissent de pâturages sauvages, de céréales et de légumineuses. Porcs élevés à l'extérieur où ils peuvent faire de l'exercice, ce qui caractérise leur équilibre entre viande maigre et graisse. Ces caractéristiques et le climat idéal de la Sierra Extremeña se traduisent par un jambon exceptionnel, avec une matière grasse molle et un équilibre parfait.

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Le Jambon de Cebo 50% ibérique de Race est un succès à tous points de vue. Avec un rapport qualité / prix imbattable, Jamón Pasión met à votre disposition, directement des Caves "Los Santos de Maimona", Badajoz, ce fantastique jambon de haute performance au meilleur prix.

Conservation et dégustation de jambon ibérique.

Lorsque vous recevez le jambon de Cebo de Campo 50% ibérique du magasin de jambon Jamón Pasión, vous devez retirer l'emballage protecteur et le placer dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Protégez la viande de ce Jambon apprécié d'une couche de graisse que vous avez enlevée au début pour préserver ses propriétés. Utilisez toujours des ustensiles adaptés et bien affûtés pour obtenir les meilleures caractéristiques du jambon ibérique. Il faut commencer par le grasset, la partie étroite de la pièce que l'on observe avec le sabot baissé, l'opposé de la massue, qui est plus large et charnue si on remonte le sabot. La température idéale de consommation est de 22º.