Como bien sabes, en España hay cinco Denominaciones de Origen Protegida para los Jamones. Cuatro para los jamones ibéricos y una para EL jamón Serrano de cerdos de raza blanca. El jamón de Teruel es el jamón con sello de calidad diferenciada DOP más vendido en nuestro país...
El jamón grabado a fuego con la emblemática estrella de 8 puntas, gana por goleada a las otras cuatro DOP que existen en España referente a los jamones curados, adjudicándose más del 60% de la comercialización en jamones con sello de calidad diferenciada en el 2020, ocupando el segundo lugar el Jamón de Trevélez, que en este caso esta amparado por el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida).
Si quieres saber las diferencias entre los sellos de calidad DOP e IGP, te lo cuento en este artículo.
Características del Jamón DOP Teruel.
La primera característica y más importante es que el jamón DOP Teruel está ligado 100% al territorio de su provincia. Todas las fases de su elaboración, desde la cría del cerdo, hasta el producto apto para su consumo, se desarrollan en Teruel, proceso que exige el consejo regulador pertinente, lo que le permite un control absoluto de todo el proceso.
La provincia de Teruel es famosa por la calidad de sus productos del cerdo y en especial, sus jamones y paletas, con unas características orográficas y un clima que resultan ideales para el proceso de curación natural del jamón Serrano.
Desde la DOP Teruel presumen de tener el mejor jamón del mundo obtenido de cerdos de raza blanca.
En la Denominación de Origen, las paletas y jamones de Teruel se obtienen de cerdos de razas de la mejor calidad, concretamente de Duroc, Landrace y Large White. Son criados en la provincia y alimentados con piensos selectos como trigo, cebada ó maíz, cultivados principalmente en campos de su territorio.
Dónde adquirir auténtico Jamón de Teruel.
Puedes adquirir un Jamón DOP Teruel en muchas tiendas especializadas, pero no en supermercados o carnicerías normales. En toda la península se comercializa y lo importante es que lleve el sello de calidad que garantiza que es un auténtico jamón de Teruel.
A parte de la etiqueta con el sello correspondiente, todos los jamones deben ir grabados en su piel con la estrella mudéjar de 8 puntas. Si no la lleva, olvídate, no es auténtico aunque lo ponga en la etiqueta.
Comprar jamón de Teruel Online.
Desde Jamón Pasión te brindamos la oportunidad de comprar jamón de Teruel Pinalbar al mejor precio directamente desde la fábrica en Cedrillas, (Teruel), donde reposan las piezas en los secaderos naturales bajo las condiciones perfectas.
Puedes obtenerla desde los 7 kg hasta los 9 kg con su precinto y la estrella de ocho puntas grabada a fuego que garantizan y certifican que es el jamón de Teruel auténtico.
Trabajamos con uno de los secaderos más antiguos de la provincia, Jamones Casa Conejos, ubicado en Cedrillas a más de 1.500 m. de altitud. Desde allí, bajo el clima ideal para su conservación, te hacemos directamente los envíos para que disfrutes completamente de todas sus maravillosas propiedades.