Jamón Serrano Deshuesado 100% Natural "Jamón Pasión"
En nuestra tienda online de Jamones Serranos les ofrecemos un excelente producto de elaboración artesanal provenientes de la Alpujarra Granadina. Jamones serranos curados con el aire fresco de Sierra Nevada, regulando la humedad y la temperatura tan solo con la apertura y cierre de ventanas. SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES. SIN GLUTEN NI LACTOSA, tan solo se utiliza para su curación sal marina.
Los Jamones de Trevélez "Jamón Pasión" con Identificación de Origen Protegida IGP Trevélez tienen que cumplir una serie de requisitos que los hacen únicos entre otros jamones. Las piezas se obtienen de cruces de cerdos blancos de las razas Duroc con Large-White y Landrace, obteniendo cruces de 75% raza Duroc, lo que les otorga un infiltrado de grasa superior y la consiguiente jugosidad y aroma de la carne. Jamones 100% naturales con un bajo porcentaje de salinidad.
Todo el proceso de elaboración del jamón se hace en Sierra Nevada, como lo exige el consejo regulador de la Identificación de Origen Protegida Trevélez.
A la hora de adquirir este jamón serrano deshuesado con más de 17 meses de curación, debe tener en cuenta que siempre debe llevar precintos que garantizan que son auténticos y que han superado las exhaustivas pruebas de calidad de la IGP. En este caso la etiqueta es de color Azul.
El peso de las piezas envasadas al vacío una vez deshuesado del jamón serano es de 4-4.5kg y de 4.5-5kg.
Le enviamos las piezas seleccionadas cuidadosamente una a una, directamente desde Sierra Nevada, donde permanecen en los secaderos naturales a 1.500 metros de altitud y se escogen, se deshuesan y se envasan al vacío en el mismo momento de hacer la compra, para que lo reciba en casa con las mejores condiciones.
Conservación del jamón de trevélez deshuesado
Al comprar Jamón de Trevélez sin pata "Jamón Pasión" etiqueta azul, debe mantenerlo en todo momento en el frigorífico para su mejor conservación. Al no llevar hueso, es necesaria la refrigeración. Es recomendable lonchearlo cuando aun esté frío para que sea más facil el corte y después dejarlo atemperar durante 30 minutos antes de consumirlo.
Cúbralo siempre con papel film para evitar que la carne se reseque en el frigorífico.
Degustación del jamón Deshuesado
El jamón de Trevélez deshuesado Jamón Pasión es ideal para personas que no dispongan de espacio en casa para colgar un jamón entero o tengan experiencia en cortar jamón directamente de la pata.
Con este formato es muy recomendable disponer de una máquina eléctrica para cortar embutidos, sobre todo conforme la pieza se va haciendo más pequeña. Le ofrecemos poder trocear el jamón una vez deshuesado en 4 piezas para su mejor mantenimiento.
Tenga en cuenta que es una pata de jamón sin hueso ni corteza, por lo que toda la pieza es comestible. No debe retirar ni limpiar nada.
