Jambon Serrano Désossé 100% Naturel "Jambon Pasión"
Dans notre boutique en ligne de jambons Serrano, nous vous proposons un excellent produit artisanal de l' Alpujarra Granadina. Jambons Serrano affinés à l'air frais de la Sierra Nevada, régulant l'humidité et la température simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS. SANS GLUTEN NI LACTOSE, seul le sel marin est utilisé pour le salaison.
Les jambons de Trevélez "Jamón Pasión" avec Identification d'Origine Protégée IGP Trevélez doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les morceaux sont obtenus à partir de croisements de porcs blancs des races Duroc avec Large-White et Landrace, obtenant des croisements de 75% de race Duroc, ce qui leur confère une infiltration supérieure de graisse et la jutosité et l'arôme ultérieurs de la viande. Jambons 100% naturels avec un faible pourcentage de salinité.
L'ensemble du processus de production du jambon est réalisé dans la Sierra Nevada, comme l'exige le conseil régulateur de l'Identification d'Origine Protégée de Trevélez.
Lors de l'achat de ce jambon serrano désossé avec plus de 17 mois d'affinage, vous devez garder à l'esprit qu'il doit toujours porter des sceaux qui garantissent son authenticité et qu'il a passé avec succès les tests de qualité exhaustifs de l'IGP. Dans ce cas, l'étiquette est bleue.
Nous vous envoyons les pièces soigneusement sélectionnées une par une, directement de la Sierra Nevada, où elles restent dans les séchoirs naturels à 1 500 mètres d'altitude et sont choisies, désossées et emballées sous vide en même temps que l'achat, afin que vous receviez chez vous dans les meilleures conditions.
Conservation du jambon Trevélez désossé
Lors de l'achat du Jambon espagnol sans os "Jamón Pasión" étiquette bleue, vous devez toujours le conserver au réfrigérateur pour sa meilleure conservation. Comme il n’a pas d’os, la réfrigération est nécessaire. Il est conseillé de le trancher encore froid pour qu'il soit plus facile à couper puis de le laisser refroidir 30 minutes avant de le consommer.
Couvrez-la toujours d'une pellicule plastique pour éviter que la viande ne se dessèche au réfrigérateur.
Dégustation de jambon serrano désossé
Le jambon Trevélez désossé Jamón Pasión est idéal pour les personnes qui n'ont pas d'espace à la maison pour accrocher un jambon entier ou qui ont l'expérience de couper le jambon directement à partir de la cuisse.
Avec ce format, il est fortement recommandé de disposer d'une machine électrique pour couper les saucisses, d'autant plus que le morceau devient plus petit. Nous vous offrons la possibilité de couper le jambon une fois désossé en 4 morceaux pour un meilleur maintien et de maintenir le vide dans les morceaux que vous ne consommez pas.
Veuillez noter qu'il s'agit d'un gigot de jambon sans os ni couenne, le morceau entier est donc comestible. Vous ne devez rien retirer ou nettoyer.
