Jambon de Trevélez "Jamón Pasión"
Dans notre boutique en ligne de jambons Serrano, nous vous proposons un excellent produit artisanal de renommée mondiale de l'Alpujarra Granadina. Jambons Serrano affinés à l'air frais de la Sierra Nevada, régulant manuellement l'humidité et la température, avec l'ouverture et la fermeture des fenêtres. Jambons de très bonne qualité SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE . Ses seuls ingrédients sont du jambon et du sel marin.
Les Jambons Serrano "Jamón Pasión" IGP Trevélez doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les morceaux sont obtenus en croisant des porcs blancs des races Duroc avec des Large-White et Landrace, obtenant des porcs avec 75% de race Duroc. Ces cuisses de jambon désossées se caractérisent par un faible pourcentage de salinité.
L'ensemble du processus de production du jambon espagnol est réalisé dans la Sierra Nevada, comme l'exige le conseil régulateur de l'Identification Géographique de Trevélez.
Lors de l'achat de ce jambon serrano avec plus de 20 mois d'affinage, vous devez garder à l'esprit qu'il doit toujours porter des sceaux qui garantissent son authenticité et qu'il a passé avec succès les tests de qualité exhaustifs de l'IGP. Dans ce cas, l' étiquette est rouge et vous pouvez les obtenir en poids de 4,5 à 5 kg. et 5-5,5 kg. Ils sont présentés emballés sous vide.
Nous vous envoyons une à une les pièces soigneusement sélectionnées, directement de la Sierra Nevada, où elles restent dans des séchoirs naturels à 1 500 mètres d'altitude.
Conservation du jambon de Trevélez désossé
Vous obtiendrez toujours un jambon de grande qualité, puisqu'il est choisi, l'os, la couenne et le gras le plus superficiel sont retirés au même moment de l'achat, afin que vous le receviez chez vous dans les meilleures conditions.
Lors de l'achat de Jambon de Trevélez sans os "Jamón Pasión" Étiquette rouge avec plus de 20 mois d'affinage, vous devez le conserver à tout moment au réfrigérateur pour sa meilleure conservation. Comme il n’a pas d’os, la réfrigération est nécessaire. Il est conseillé de le trancher encore froid pour qu'il soit plus facile à couper puis de le laisser refroidir 30 minutes avant de le consommer.
Couvrez-la toujours d'une pellicule plastique pour éviter que la viande ne se dessèche au réfrigérateur.
Dégustation de jambon serrano désossé
Le jambon désossé et sans conservateur Trevélez est idéal pour les personnes qui n'ont pas d'espace à la maison pour accrocher un jambon entier ou qui ont l'expérience de couper le jambon directement de la cuisse.
Avec ce format, il est fortement recommandé de disposer d'une machine électrique pour couper les saucisses, d'autant plus que le morceau devient plus petit. Nous vous offrons la possibilité de couper le jambon une fois désossé en 4 morceaux et de les conditionner individuellement pour un meilleur entretien et maintenir le vide dans les morceaux que vous ne consommez pas.
Veuillez noter qu'il s'agit d'un jambon désossé et découenné, donc toute la pièce est comestible. Il n'est pas nécessaire d'enlever ou de nettoyer quoi que ce soit.
