Jamón de Trevélez Désossé Label Noir "Jamón Pasión" Sans Additifs

130,00 €
122,00 € Économisez 8,00 €
TTC

Jambon Serrano avec Identification Géographique Protégée Trevélez

Le Jambon Trevélez Serrano "Jamón Pasión" étiquette noire est affiné pendant plus de 23 mois dans des séchoirs naturels au cœur du parc national de la Sierra Nevada, dans l'Alpujarra de Grenade. Jambons artisanaux, 100% naturels, sans additifs ni conservateurs. Avec un équilibre exceptionnel en matière de maturation, de saveur et de texture.

livre 3 jours de plus qu'un jambon entier.

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Jambon Serrano Désossé 100% Naturel "Jamón Pasión"

Dans notre boutique en ligne de jambons Serrano, nous vous proposons un excellent produit artisanal de l'Alpujarra Granadina. Jambons Serrano affinés à l'air frais de la Sierra Nevada, régulant l'humidité et la température simplement en ouvrant et en fermant les fenêtres. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE.

Les Jambons Trevélez étiquette noire "Jamón Pasión " avec Identification d'Origine Protégée IGP Trevélez doivent répondre à une série d'exigences qui les rendent uniques parmi les autres jambons. Les morceaux sont obtenus à partir de croisements de porcs blancs des races Duroc avec Large-White et Landrace, obtenant des croisements de 75% de race Duroc, ce qui leur confère une infiltration supérieure de graisse et la jutosité et l'arôme ultérieurs de la viande. Jambons 100% naturels avec un faible pourcentage de salinité .

L'ensemble du processus de production du jambon est réalisé dans la Sierra Nevada, comme l'exige le conseil régulateur de l'Identification d'Origine Protégée de Trevélez.

Lors de l'achat de ce jambon serrano désossé avec plus de 23 mois d'affinage , vous devez garder à l'esprit qu'il doit toujours porter des sceaux qui garantissent son authenticité et qu'il a passé avec succès les tests de qualité exhaustifs de l'IGP. Dans ce cas, l' étiquette est noire .

Nous vous envoyons les pièces soigneusement sélectionnées une par une, directement de la Sierra Nevada, où elles restent dans les séchoirs naturels à 1 500 mètres d'altitude et sont choisies, désossées et emballées sous vide en même temps que l'achat , afin que vous receviez chez vous dans les meilleures conditions.

Le poids de ces jambons serrano sans additifs une fois désossés est en morceaux de 5-5,5kg et 5,5-6kg

Conservation du jambon de Trevélez désossé

Lors de l'achat du Jambon de Trevélez sans os "Jamón Pasión" étiquette noir, vous devez toujours le conserver au réfrigérateur pour sa meilleure conservation. Comme il n’a pas d’os, la réfrigération est nécessaire. Il est conseillé de le trancher encore froid pour qu'il soit plus facile à couper puis de le laisser refroidir 30 minutes avant de le consommer.

Couvrez-la toujours d'une pellicule plastique pour éviter que la viande ne se dessèche au réfrigérateur.

Dégustation de Jambon Désossé Passion Jambon

Le jambon désossé de l'Alpujarra Jamón Pasión est idéal pour les personnes qui n'ont pas d'espace à la maison pour accrocher un jambon entier ou qui ont l'expérience de couper le jambon directement à partir de la cuisse.

Avec ce format, il est fortement recommandé de disposer d'une machine électrique pour couper les saucisses, d'autant plus que le morceau devient plus petit. Nous vous offrons la possibilité de couper le jambon une fois désossé en 4 morceaux pour un meilleur maintien et de pouvoir maintenir le vide dans les morceaux que vous ne consommez pas.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un gigot de jambon sans os ni couenne, le morceau entier est donc comestible. Vous ne devez rien retirer ou nettoyer.

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Fiche technique

Élaboré en:
Parc national de Sierra Nevada - Grenade
Affinage
+23 meses
Race de porcs
Porcs blancs
Ingrédients:
Jambon de porc et sel. 100% naturel, sans additifs ni conservateurs
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Valor energético: 1230 KJ/295 Kcal. Grasas totales: 17.9 g. De las cuales Saturadas: 6.6 g. Hidratos de Carbono: 0.5 g. De los cuales azúcares: 0 g. Proteínas 33 g. Sal 3.9 g.
Registre Sanitaire
RGSEAA: 10.09775/GR
Identification géographique protégée
IGP Trevélez

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21/11/2023

Muy bien

Buenísimo!! Es enorme jeje

14/11/2023

Jamon serrano de 10

Muy buena curación y sin demasiada sal

11/10/2023

Muy bueno

Gran sabor

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