Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal

Jamón de Raza 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal.

Los Jamones y paletas producidas por Sánchez Romero Carvajal, junto a 5 Jotas, están catalogados por los consumidores y expertos de unos de los más exquisitos productos de cerdo ibérico del mundo, obteniendo piezas de un gran equilibrio en maduración, textura y sabor. Esto es así, ante todo, por la pureza racial de los cerdos que son 100% puros ibéricos, criados en libertad en las dehesas ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en la provincia de Huelva y alimentados a base de bellotas, hierbas y frutos silvestres. Sin duda será una buena elección comprar un Jamón Ibérico de Bellota SRC.

Conservación y degustación.

Al recibir el jamón Sánchez Romero Carvajal debe retirar el envoltorio protector y ubicarlo en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, debe proteger la carne de este preciado Jamón de Bellota con una capa de la grasa inicial de la que le ha retirado para conservar su untuosidad y que no se reseque en exceso. Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores propiedades del jamón. Se debe empezar por la babilla, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, la contraria a la maza, parte más ancha y carnosa si ponemos la pezuña hacia arriba. La temperatura ideal de consumo son los 20º C.