El Jamón Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identificación Geográfica Protegida) etiqueta negra está curado durante más de 23 meses en secaderos naturales en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada a 1.500 metros de altitud. Elaboración 100% natural, sin aditivos ni conservantes y con reducido contenido en sal marina.
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En nuestra tienda online de Jamones Serranos les ofrecemos un excelente producto de elaboración artesanal de reconocimiento mundial provenientes de la Alpujarra Granadina. Jamones serranos curados con el aire fresco de Sierra Nevada, regulando la humedad y la temperatura tan solo con la apertura y cierre de ventanas. SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES, tan solo se utiliza para su curación sal marina.
Los Jamones "Jamón Pasión" IGP Trevélez tienen que cumplir una serie de requisitos que los hacen únicos entre otros jamones. Las piezas se obtienen de cruces de cerdos blancos de las razas Large-White, Duroc-Jersey y Landrace, y deben tener un bajo porcentaje de salinidad.
Todo el proceso de elaboración del jamón serrano se hace en Sierra Nevada, como lo exige el consejo regulador de la Identificación de Geográfica Trevélez.
A la hora de adquirir este jamón serrano con más de 23 meses de curación natural, debe tener en cuenta que siempre debe llevar precintos que garantizan que son auténticos y que han superado las exhaustivas pruebas de calidad de la IGP. En este caso la etiqueta es de color Rojo y puede obtenerlos en pesos de 8-8.5 kg. y 8.5-9 kg, tanto en pieza entera, deshuesado y envasado al vacío y loncheados en sobres de 100 gramos al vacío listos para consumir.
Le enviamos las piezas seleccionadas cuidadosamente una a una, directamente desde Sierra Nevada, donde permanecen en los secaderos naturales a 1.500 metros de altitud y se escogen en el mismo momento de hacer la compra, para que lo reciba en casa con las mejores condiciones.
Conservación y Degustación del jamón de trevélez
Al comprar Jamón de Trevélez "Jamón Pasión" etiqueta Negra, debe deshacerse de su envoltorio y malla protectora y ponerlo en un lugar fresco protegido de la luz solar. Siempre se debe guardar una capa de tocino, una vez empezado, para taparlo y evitar que se reseque y pierda propiedades. Una buena idea es, con la parte roma de un cuchillo, raspar un poco del tocino y untarlo sobre la parte magra del corte para mantenerlo siempre jugoso.
En el caso de comprar el jamón deshuesado o loncheado, deberá mantenerlo refrigerado y sacarlo de la nevera 20 minutos antes de consumirlo para que coja la temperatura ambiente y pueda ofrecer todas sus cualidades en sabor, aroma y textura.
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Ficha técnica
Elaborado en:
Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada
Curación
+23 meses
Raza de cerdo
Cerdos de Capa Blanca
Ingredientes:
Jamón de Cerdo y Sal. 100% Natural, sin aditivos ni conservantes
Valores Nutricionales por 100g de producto:
Valor energético: 1230 KJ/295 Kcal. Grasas totales: 17.9 g. De las cuales Saturadas: 6.6 g. Hidratos de Carbono: 0.5 g. De los cuales azúcares: 0 g. Proteínas 33 g. Sal 3.9 g.
Première commande Commander un 10kg
Recu un 9kg
Mais cela reste un très bon jambom bien emballer avec un sac e tissus et du papier tout autour du jambon.
Très délicieux aussitôt reçu, apéro et repas du soir :)))
Livraison en 3 jours au départ de l'expédition
Au top malgré le grammage.
Bruno S.31/01/2024
Super
100% recommandé
Lucas 26/01/2024
El mejor serrano que hemos probado
Pedimos uno de 9.5- 10 kilos para toda la familia en navidad que somos muchos y estamos todos muy alegres de lo bueno que ha estado. Repetiremos a lo largo del año seguro
Elena O14/11/2023
Jamón de los de siempre
Desde niño comemos estos jamones de la alpujarra y la verdad que no lo cambio por un iberico
Pedro Fortun12/07/2023
Bueno
Bueno y a muy buen precio
Antonio Roldan11/07/2023
Recomendado 100%
Muy buena calidad y de un sabor buenisimo
Isabel H25/05/2023
¡¡¡¡Exquisito!!!!
Muy buen aroma y sabor. Un gran descubrimiento para los bocadillos de los niños
Christophe D16/05/2023
Jambon label noire
Ma première commande etait une épaule et je lavais pas trouvé exceptionnel mais là je doit avouer qu'il est tres bon et pas gras et surtout très parfumé.je recommande vivement ce jambon!
Antonio Izquierdo30/03/2023
Encantado
Lo probamos en casa de unos amigos y nos decidimos a comprarlo.
Soler Hector19/03/2023
perfecto
un serrano auténtico de la alpujarra
Ramón R.28/02/2023
Auténtico y de 10
Auténtico jamón de Trevélez. Lo siento pero como el jamón serrano de la Alpujarra no hay nada en España
Ortuño23/02/2023
Mas contentos no podemos estar
Riquisimo, en su punto justo de curacion y muy equilibrado de carne y grasa
Raul26/01/2023
perfecto
un pedaso jamon de mi querida tierra
Julio 24/01/2023
Muy sabroso
Nos ha llegado en 24 horas
Mario Tobarro24/01/2023
Muy bueno
Nunca falla este jamon
Roberto Saez 02/12/2022
auténtico jamón de la Alpujarra
Un señor jamón de 10 kg para toda la Navidad. Sabroso y con su grasita
1 out of 1 people found this review useful.
Alfredo Orozco18/10/2022
Extraordinario jamon
Muy bueno en todos los aspectos y nos llego muy rápido al dia siguiente
https://jamonpasion.com/es/productos/comprar-jamones/jamon-serrano/trevelez-jamon-pasion-etiqueta-negra.html250Jamón de Trevélez "Jamón Pasión" Etiqueta Negra 100% Natural<h2>Jamón Serrano de la Alpujarra 100% Natural</h2>
<p>El Jamón Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identificación Geográfica Protegida) etiqueta negra está curado durante más de 23 meses en secaderos naturales en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada a 1.500 metros de altitud. Elaboración 100% natural, sin aditivos ni conservantes y con reducido contenido en sal marina.</p>https://jamonpasion.com/811-home_default/trevelez-jamon-pasion-etiqueta-negra.jpg109.9501instockJamón Pasión135.1599.954618.64587495375522.9092022-09-29T14:29:00+0200/Inicio/Inicio/Productos/Jamones/Inicio/Productos/Jamones/Jamones Serranos/Inicio/Productos/Inicio/Productos/Jamón y Paleta Sin Aditivos53178
Jamón Serrano de la Alpujarra 100% Natural
El Jamón Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identificación Geográfica Protegida) etiqueta negra está curado durante más de 23 meses en secaderos naturales en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada a 1.500 metros de altitud. Elaboración 100% natural, sin aditivos ni conservantes y con reducido contenido en sal marina.
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Jamón de Trevélez "Jamón Pasión" Etiqueta Negra 100% Natural
Jamón Serrano de la Alpujarra 100% Natural
El Jamón Serrano IGP Trevélez "Jamón Pasión" (Identificación Geográfica Protegida) etiqueta negra está curado durante más de 23 meses en secaderos naturales en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada a 1.500 metros de altitud. Elaboración 100% natural, sin aditivos ni conservantes y con reducido contenido en sal marina.
