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  Jambons
  <p>Dans cette catégorie de la <a href="https://jamonpasion.com/fr/" >boutique en ligne Jamón Pasión</a>, vous trouverez la <strong>meilleure sélection de jambon espagnols</strong>, qu'il s'agisse de jambons serranos, ibériques ou de jambons ibériques bellota. Des jambons provenant des meilleurs producteurs.</p> <p>Nos <strong>jambons serranos et ibériques</strong> restent dans les séchoirs naturels et sont expédiés directement de là, sans intermédiaire. Le maître jambonnier choisit les pièces une à une au moment de leur consommation optimale. </p> <h2>Types de jambons Espagnol chez Jamón Pasión </h2> <p>Chez Jamón Pasión, vous pouvez acheter des jambons serranos et ibériques des meilleurs producteurs. Nous collaborons avec des entreprises familiales qui se consacrent depuis plusieurs générations à l'élevage de porcs et à la production de jambons. Parmi les types de jambons que vous trouverez dans notre boutique en ligne, citons:</p> <h3>Jambon serrano</h3> <p>Son nom vient du mot "serrano", qui signifie "de la montagne" en espagnol, en référence aux zones montagneuses où le jambon est séché.</p> <p>Le processus d'élaboration du <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-serrano/" >jambon serrano</a> commence par la sélection de <strong>porcs blancs</strong>. Ces porcs sont élevés dans des fermes et nourris principalement d'aliments pour animaux et de céréales.</p> <p><strong>Les jambons serrano</strong> que nous proposons à la vente dépassent largement les durées minimales de maturation exigées par la réglementation, ce qui permet d'obtenir des pièces d'un grand équilibre.</p> <p>Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des jambons Duroc Serrano, qui se distinguent des autres jambons issus de races blanches par leur capacité à infiltrer la graisse dans la viande, ce qui permet d'obtenir <strong>un jambon plus juteux et plus savoureux</strong>. Nous vendons également des jambons Gran Reserva et Reserva Serrano, des jambons 100% naturels, sans additifs et les plus reconnus au niveau international, comme le jambon de Trevélez IGP <strong>(identification géographique protégée)</strong>, dont nous avons notre propre marque, produit dans le parc national de la Sierra Nevada, au cœur de l'Alpujarra de Grenade, ou le jambon de Teruel AOP (appellation d'origine protégée), le seul jambon de race blanche à bénéficier d'un label européen de qualité différenciée.</p> <h3>Jambons ibériques</h3> <p>Chez Jamón Pasión, vous pouvez<strong> acheter des jambons ibériques de la meilleure qualité</strong>: du jambon ibérique cebo et du jambon ibérique cebo de campo, au jambon Bellota de différents types et aux marques les plus distinguées. </p> <p>Parmi nos produits, nous trouvons des <strong>jambons ibériques sans additifs</strong>, qui ajoutent un plus à la qualité, car ils sont 100 % naturels. Aucun colorant, additif artificiel ou agent nitrifiant n'est utilisé dans leur élaboration, ce qui signifie que leur séchage est plus long et plus lent.</p> <h4>Jambon ibérique Cebo et jambon ibérique Cebo de Campo</h4> <p>Le <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-iberique/" >jambon ibérique</a>, comme son nom l'indique, se distingue par le fait qu'il est de porc ibérique à 100%, 75% ou 50% de race.  </p> <p>Pour être considéré comme "jambon ibérique", le morceau doit avoir une pureté d'au moins 50% de cette race. Les jambons ibériques qui ne sont pas de pure race proviennent de porcs dont les géniteurs ont été croisés avec la <strong>race Duroc</strong>, sachant que la mère doit toujours être de pure race ibérique à 100%.</p> <p>Les jambons de qualité supérieure sont ceux qui sont <strong>100% ibériques</strong>, c'est-à-dire qu'ils proviennent de porcs ibériques dont les deux parents sont 100% de race ibérique certifiée. </p> <p>Chez Jamón Pasión, vous pouvez acheter des jambons en ligne en fonction de la pureté de la race ibérique, mais aussi de <strong>l'élevage et de l'alimentation</strong>. </p> <p>D'une part, les <strong>jambons Cebo ibériques</strong> sont élevés dans des fermes intensives et nourris exclusivement d'aliments pour animaux et de légumineuses. D'autre part, les <strong>jambons ibériques "cebo de campo"</strong> sont élevés à la campagne et dans des fermes extensives en plein air, avec une alimentation à base de fruits sauvages, pendant la période d'engraissement, et de céréales.</p> <h4>Jambon ibérique bellota</h4> <p>Le <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-iberique-bellota/" >jambon bellota</a> est considéré comme <strong>le fleuron de la gastronomie espagnole</strong>. Ce type de jambon est obtenu à partir de porcs ibériques élevés à l'état sauvage dans la dehesa, où ils se nourrissent principalement de glands et d'herbes sauvages pendant la montanera, étape clé de leur développement, qui s'étend d'octobre à mars.</p> <p>Le jambon ibérique bellota se distingue par sa qualité <strong>extraordinaire et sa saveur incomparable</strong>. L'infiltration de la graisse dans la viande lui confère une texture douce et juteuse, tandis que son arôme intense et ses notes de fruits et d'herbes sauvages ravissent les sens. Chaque tranche de ce jambon est une explosion de saveurs et un échantillon du dévouement et de la tradition qui président à son élaboration.</p> <p>Les jambons ibériques de Jamón Pasión sont une sélection des meilleurs producteurs d'Espagne, entièrement garantis et certifiés selon les normes de qualité du jambon ibérique, avec leurs étiquettes colorées distinctives, parmi lesquelles se distingue le jambon 100% ibérique bellota ou <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-pata-negra/" >jambon pata negra</a>.</p> <p>Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs qui veillent à tous les détails du processus, de l'élevage des porcs à l'affinage artisanal du jambon, selon des traditions transmises de génération en génération.</p> <p>Vous trouverez également des jambons bellota 100% ibériques avec <strong>l'appellation d'origine protégée</strong> Jamón de Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura et le célèbre jamón de Los Pedroches.</p> <h2>Acheter des jambons en ligne chez Jamón Pasión </h2> <p>Acheter du jambon espagnol sur notre site est très facile et vous obtiendrez toujours le meilleur prix. Chez Jamón Pasión, vous trouverez des <strong>prix inférieurs de 20% aux prix habituels</strong>. Cela s'explique par les remises que nous appliquons tout au long de l'année et qui se traduisent par une offre de jambons, ainsi que par les accords conclus avec les producteurs, qui nous fournissent les jambons crus sans passer par des intermédiaires.</p> <p>Cela garantit une rentabilité maximale pour nos clients, qui obtiennent des jambons moins chers que ceux d'autres entreprises, sans sacrifier la qualité du produit.</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="Acheter jambon espagnol pas cher" width="300" height="89" /></p> <h2><span style="text-decoration: underline;"><em>QUESTIONS FRÉQUENTES</em></span></h2> <h3><span style="color: #f2c350;">Quel est le meilleur jambon?</span></h3> <p>Le choix du meilleur jambon cru dépend des préférences ou des goûts personnels de chacun. Certaines personnes préfèrent le jambon serrano, dont la viande est plus maigre et la saveur plus douce, au jambon ibérique, dont la saveur est plus prononcée et la texture plus grasse. Par conséquent, la question: "Un jambon ibérique est-il meilleur qu'un jambon serrano?" ne peut pas recevoir de réponse catégorique. Tous les jambons de leur catégorie sont de très bonne qualité. </p> <h3><span style="color: #f2c350;">Quel est le délai de livraison de ma commande?</span></h3> <p>Les livraisons sont effectuées <strong>le jour ouvrable suivant le jour de l'achat</strong> et arrivent généralement à l'adresse respective dans les 24/48 heures ouvrables. Aucune livraison n'est effectuée le samedi.</p> <p>Les jours fériés locaux doivent être pris en compte, car tous les jambons sont expédiés directement depuis les usines des producteurs.</p> <p>Les <strong>livraisons internationales</strong> prennent environ <strong>5/6 jours ouvrables</strong> à partir de la date de départ, qui sera également le jour ouvrable suivant l'achat.</p> <p>Certains formats, comme le <strong>jambon désossé, le jambon en tranches</strong> ou une marque spécifique, peuvent avoir un délai de livraison plus long, comme spécifié dans chaque fiche produit.</p> <p>Pendant la période de Noël, les délais de livraison peuvent être retardés en raison de la charge de travail des agences de transport.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Quel est le meilleur format pour acheter du jambon?</span></h3> <p>Il n'y a pas de meilleur format, il n'y a que des préférences. L'achat de jambon en tranches présente des avantages en termes de commodité, tandis que l'achat d'une cuisse de jambon permet une meilleure utilisation du produit et une expérience personnalisée. Si vous préférez ne pas avoir à le trancher et vous contenter d'ouvrir une enveloppe et de manger, le jambon en tranches est une bonne option, même désossé, si vous avez une trancheuse à la maison. </p> <p>En revanche, le jambon entier demande un peu d'habileté pour tirer le meilleur parti de sa viande, mais il est vrai qu'il a son charme et qu'il n'y a rien de mieux que de manger du jambon directement à partir de la jambe.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Comment conserver le jambon espagnol?</span></h3> <p>Lorsque l'on achète du jambon, on se demande parfois comment le conserver, mais c'est très simple.</p> <p>S'il s'agit d'un jambon avec os, il suffit de le placer dans un endroit de la maison <strong>à l'abri de la lumière du soleil et hors de portée des appareils émettant de la chaleur</strong>. Une fois entamé, recouvrez la partie coupée d'un film alimentaire et déposez un torchon propre dessus. Il ne faut jamais le conserver avec le couvercle ou complètement couvert, car il faut le laisser s'aérer pour ne pas créer d'humidité qui pourrait altérer la viande. Le format désossé et tranché doit toujours être conservé au réfrigérateur et retiré 20 minutes avant la consommation.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Comment couper le jambon?</span></h3> <p>Découper un jambon à la maison et pouvoir utiliser 100% de la viande n'est pas impossible, mais cela demande un peu d'habileté. Les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/" >épaules de jambon</a> peuvent être un peu plus difficiles à couper en raison de la morphologie de la jambe, mais je vous encourage à vous entraîner.</p> <p>Nous avons <a href="https://jamonpasion.com/fr/blog/comment-couper-un-jambon-espagnol-a-la-maison-n5" >un article sur notre blog</a> qui explique en détail comment couper le jambon.</p>
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  Épaules de Porc
  <h2>Épaule serrano et épaule ibérique dans Jamón Pasión</h2> <p>La principale différence entre l'épaule et le jambon est que <strong>l'épaule est fabriquée avec les pattes avant</strong> des porcs, ce qui fait que son poids est beaucoup plus faible que celui des pattes arrière et qu'elle présente un pourcentage plus élevé de couverture externe de graisse.</p> <p>Notre <strong>meilleure sélection d'épaules de jambon</strong>, soigneusement choisies pour les meilleurs palais. Chez Jamón Pasión, nous vous proposons des épaules de porc provenant des <strong>zones de production les plus renommées</strong> d'Espagne: épaules serrano de l'Alpujarra de Grenade, épaules ibériques élaborées à Guijuelo et en Estrémadure, épaules bellota 100% ibérico. Nous vous offrons également la possibilité d'acheter des épaules de jamon iberico espagnol portant des labels de qualité différenciés tels que l'appellation d'origine protégée AOP Jabugo, AOP Los Pedroches et AOP Dehesa de Extremadura. </p> <h3>Épaules Serrano</h3> <p>La plupart des <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-serrano/" >épaules de jambon serrano</a> que vous pouvez acheter dans la boutique en ligne sont produites dans les zones montagneuses de la province de Grenade et sont 100% naturelles. Contrairement aux paletas ibériques, elles sont affinées moins longtemps car elles ont moins d'infiltration de graisse, ce qui leur confère une <strong>saveur plus douce</strong> et les rend plus abordables.</p> <h3>Épaules ibériques</h3> <p>Grâce à leur <strong>teneur plus élevée en graisse intramusculaire</strong> et, par conséquent, à leur texture plus juteuse, les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique/" >épaules de jambon ibérique</a> sont appréciées dans le monde entier pour leur saveur et leur arôme intenses. Dans le catalogue Jamón Pasión, vous pouvez acheter des "paletas de cebo de campo ibérico" et des "paletas de cebo ibérico". </p> <p>Les <strong>épaules de cebo de campo ibériques</strong> sont obtenues à partir de porcs ibériques élevés en liberté et nourris, pendant la période d'engraissement, d'herbes et de fruits sauvages qui poussent dans la campagne. Ces épaules sont identifiées par <strong>une bride verte</strong>.</p> <p>En revanche, les porcs ibériques destinés à la production de jambon ou d'<strong>épaule de Cebo ibérique</strong> sont élevés dans des exploitations intensives, généralement dans des fermes, et sont nourris principalement de céréales et de légumineuses. Ils sont identifiés par une <strong>bride blanche</strong>.</p> <p>Parmi les marques d'épaules ibériques les plus populaires chez Jamón Pasión, nous soulignons celles de "<a href="https://jamonpasion.com/fr/fabricantes/benito.html" ><strong>Ibéricos Benito</strong></a>", produites aussi bien à Jabugo (Huelva) qu'à Guijuelo (Salamanque) et qui présentent le meilleur rapport qualité-prix.</p> <h3>Épaules bellota ibérique</h3> <p>Considérée comme le joyau de la couronne, la "<strong><a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique-bellota/" >paleta bellota ibérico</a></strong>" provient de porcs ibériques nourris naturellement avec les ressources offertes par la dehesa pendant la montanera, qui s'étend d'octobre à mars, lorsque les fruits sont mûrs. Cela lui confère un arôme intense de fruits secs et une saveur puissante, supérieure à celle des jambons de la même catégorie, dont les notes sont plus subtiles et délicates. </p> <p>Dans la boutique en ligne Jamón Pasión, vous trouverez une large sélection d'épaules de jambon espagnol provenant d'authentiques porcs ibériques élevés à l'état sauvage avec des glands et des pasturages, tant en label rouge qu'en label noir.</p> <p>Les épaules bellota <strong>100% ibériques</strong>, également connues sous le nom d'épaules <strong>pata negra</strong>, sont obtenues à partir de porcs dont les géniteurs sont des porcs ibériques de pure race. Ces épaules de jambon se distinguent par une <strong>collerette noire</strong> autour du sabot.</p> <p>En revanche, les épaules bellota ibériques, dont la pureté de la race est <strong>inférieure à 100%</strong>, proviennent de porcs dont les géniteurs comprennent également la race Duroc (toujours du côté paternel). C'est pourquoi ces épaules ont une <strong>bride rouge</strong> et peuvent être de race ibérique à 50% ou 75%%.</p> <p>Dans notre gamme d'épaules ibériques bellota, nous proposons des options de qualité supérieure telles que les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique-bellota/pata-negra-aop-los-pedroches-jamon-pasion.html" >épaules de Pata Negra AOP "Los Pedroches"</a> et les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique-bellota/pata-negra-epaule-aop-jabugo-oro-viejo.html" >épaules de jambon AOP Jabugo</a>. Ces appellations sont réservées aux produits ibériques qui répondent aux normes de qualité les plus exigeantes. En outre, nous disposons d'épaules de jambon Pata Negra provenant des marques les plus prestigieuses, telles que la célèbre <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique-bellota/5-jotas-pata-negra.html" >5 Jotas</a>.</p> <h3>Épaules sans additifs ni conservateurs et/ou écologiques</h3> <p>Dans notre sélection de épaules de porc, vous trouverez une variété <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/jambon-et-epaule-sans-additifs/" ><strong>sans additifs ni conservateurs</strong></a>. Aucun colorant, additif artificiel ou agent nitrifiant n'est utilisé dans leur élaboration, ce qui signifie qu'elles sont affinées plus longtemps et plus lentement et qu'elles ont un pourcentage de salinité inférieur à celui des autres.</p> <p>Nous disposons également d'épaules de jambon cru provenant de porcs élevés dans des conditions biologiques, avec leur certification respective. Ce type d'épaule, en plus de ce qui précède, n'utilise pas d'antibiotiques pour les animaux. Parmi les produits les plus remarquables de cette catégorie, on trouve les épaules ibériques biologiques de "<strong>Jamones de Juviles</strong>" ou l'épaule serrano biologique "Casa Conejos" élaborée à Teruel.</p> <h2>Acheter des jambons d'épaule au meilleur prix</h2> <p>Dans la <a href="https://jamonpasion.com/fr/" >boutique en ligne Jamón Pasión</a>, vous pouvez <strong>acheter des jambons d'épaule ibériques</strong> sélectionnés directement dans les séchoirs du producteur et envoyés gratuitement à votre domicile. Ces épaules restent dans les séchoirs naturels à la température et à l'humidité optimales.</p> <p>En les envoyant directement depuis l'usine, nous éliminons les intermédiaires, ce qui permet de réduire le prix final et, surtout, de ne pas compromettre la qualité du produit.</p> <h2>Comment conserver l'épaule de jambon espagnol?</h2> <p>La première chose à faire est <strong>d'enlever tous les emballages</strong>, le papier sulfurisé et la housse en coton. Ensuite, placez l'épaule de jambon à <strong>l'abri de la lumière directe du soleil</strong> et de toute autre source de chaleur. </p> <p>Deuxièmement, comment la conserver lorsqu'elle commence à être découpée : il est conseillé de couvrir la zone de découpe avec du film alimentaire et de la recouvrir d'un torchon propre. Ce faisant, il faut veiller à ce que la palette ne soit pas complètement recouverte, car elle a besoin d'être ventilée pour éviter la formation d'humidité.</p> <p>S'il s'agit d'une <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc-desossee/" ><strong>épaule désossé</strong></a>, qui sera toujours envoyée sous vide, elle doit être conservée au réfrigérateur. Il faut toujours la couper à froid pour lui donner plus de consistance et attendre 20 minutes avant de la consommer pour que la viande atteigne la température ambiante et exprime toutes ses caractéristiques.</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="jamon iberico" width="300" height="89" /></p> <h2><strong><em>QUESTIONS FRÉQUENTES</em></strong></h2> <h3><span style="color: #f2c350;">Combien de temps faut-il pour que ma commande arrive?</span></h3> <p>Les commandes s l'<strong>Espagne</strong> sont généralement livrées dans un délai de <strong>24 à 48 heures</strong>. Pour les commandes <strong>internationales</strong>, nous disposons d'environ <strong>5 à 6 jours ouvrables</strong> pour les épaules et jambons entiers. Si le produit doit être désossé ou tranché, le délai de livraison augmente.</p> <p>Il faut tenir compte des jours fériés locaux, car tous les jambons sont expédiés directement depuis les usines des producteurs.</p> <p>Pendant la <strong>période de Noël</strong>, les délais de livraison peuvent être retardés en raison de la charge de travail des agences de transport.</p> <p>Nous vous enverrons toujours un e-mail de suivi de l'expédition afin que vous puissiez toujours connaître la date de livraison prévue.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Quelle est la différence entre l'épaule et le jambon?</span></h3> <p>Les épaules et les jambons se distinguent principalement par leur emplacement anatomique, mais aussi par leur goût et leur texture. </p> <p>Alors que les épaules proviennent des <strong>membres antérieurs</strong>, les jambons proviennent des <strong>membres postérieurs</strong> du porc. Les épaules sont donc plus petites que les jambons et contiennent un pourcentage plus élevé de graisse superficielle.</p> <p>En termes de saveur et de texture, l'épaule présente généralement une plus grande infiltration de graisse, de sorte que sa <strong>saveur est plus prononcée</strong>, mais moins nuancée. Dans le même temps, les nuances du jambon tendent à être plus complexes en raison du temps de maturation plus long. Bien entendu, le temps d'affinage varie en fonction du type d'épaule ou de jambon. Les <strong>produits ibériques</strong> nécessiteront toujours un temps de <strong>maturation plus long</strong>.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Comment couper une épaule de jambon espagnol à la maison?</span></h3> <p>L'épaule de jambon a une morphologie différente de celle du jambon, ce qui peut compliquer l'obtention d'une viande optimale si vous ne savez pas comment la couper correctement. Cependant, dans <a href="https://jamonpasion.com/fr/blog/comment-couper-l-epaule-iberique-a-la-maison-n105" >cet article</a>, nous vous facilitons la tâche en vous donnant tous les détails pour obtenir des tranches parfaites. </p>
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  Épaules sans Additifs
  <h2>Épaules sans Additifs: Saveur Pure et Naturelle</h2> <p>Chez Jamón Pasión, nous avons créé la catégorie Épaules sans Additifs pour les amateurs de goût authentique et traditionnel. Ces produits sont élaborés uniquement avec de la palette de jambon et du sel marin, sans conservateurs artificiels, nitrites ni nitrates ajoutés. Le résultat : une pièce totalement naturelle qui conserve l’essence de l’affinage artisanal et la saveur unique du meilleur jambon.</p> <p>Ces produits sont disponibles en format entier ou en palette désossée, idéales pour ceux qui recherchent un maximum de confort au moment de couper et déguster.</p> <h3>Variétés d'épaules Ibériques sans Additifs</h3> <p>Chez Jamón Pasión, vous trouverez toutes les catégories reconnues par la Norme de Qualité de l’Ibérique, dans leur version naturelle:</p> <ul> <li>Bellota 100% Ibérique (Pata Negra) : issue de porcs ibériques purs nourris exclusivement de glands et d’herbes dans la dehesa. Saveur intense et texture fondante.</li> <li>Bellota 50% Ibérique: équilibre entre race ibérique et génétique Duroc, plus de rendement et une grande jutosité.</li> <li>Cebo de Campo Ibérique: porcs élevés en plein air, nourris de céréales et ressources naturelles. Excellent rapport qualité-prix.</li> <li>Cebo Ibérique : idéale pour découvrir l’univers ibérique, saveur douce mais riche en nuances.</li> </ul> <h3>Épaules de jambon Serrano sans Conservateurs</h3> <p>En plus des ibériques, nous proposons aussi des palettes de jambon serrano sans additifs, affinées naturellement en séchoirs de montagne. Issues de porcs blancs, elles offrent un goût délicat et une texture équilibrée.</p> <h4>Pourquoi choisir une palette sans additifs?</h4> <ul> <li>Naturelle et saine: sans additifs ni conservateurs.</li> <li>Convient à tous: sans gluten ni lactose.</li> <li>Goût authentique: arôme et texture préservés.</li> <li>Tradition artisanale: affinage naturel en Espagne.</li> </ul> <h4>Achetez votre Palette sans Additifs en ligne</h4> <p>Jamón Pasión vous propose une sélection de palettes ibériques et serrano sans additifs, entières ou désossées, avec expédition directe du producteur. Commandez en ligne et profitez d’un produit 100% naturel, où seuls le sel et le temps subliment la tradition. Nous proposons également des <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/jambon-et-epaule-sans-additifs/">jambons d'excellente qualité sans additifs</a>.</p>
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  Jambons Sans Additifs
  <p>Chez Jamón Pasión, nous offrons à nos clients une ligne de produits totalement dépourvue d'additifs, sans conservateurs artificiels, nitrites ou nitrates.</p> <p>Dans cette section, vous trouverez du jambon ibérique et du jambon serrano 100% naturels. Le jambon et le sel sont les seuls ingrédients</p> <p>Des produits de la plus haute qualité, fabriqués selon des procédés traditionnels et dont le séchage s'effectue en ouvrant et en fermant manuellement les fenêtres pour contrôler la température et l'humidité. En aucun cas, des séchoirs artificiels ne sont utilisés. </p> <h2>Jambon ibérique sans additifs</h2> <p>Dans l'Alpujarra de Grenade, au cœur du parc national de la Sierra Nevada, à plus de 1 500 mètres d'altitude, sont produits certains des produits ibériques les plus prisés de la péninsule ibérique. Jambons 100 % ibériques de bellota et jambons de Cebo de Campo et Cebo de la prestigieuse marque Jamones de Juviles.</p> <p>Nous proposons également tous types de jambons ibériques biologiques.</p> <h2>Jambon Serrano sans additifs</h2> <p>Dans cette catégorie, tous les produits sont sans conservateurs, comme les jambons « Señorío de Las Cumbres », et comprennent également des jambons certifiés biologiques.</p> <p>Jambons espagnols produits par des entreprises familiales avec plusieurs générations d'expérience qui bichonnent le produit de la meilleure façon possible. Une façon de travailler traditionnelle et tranquille, sans accélérer les processus naturels de production du jambon.</p> <p>Nous mettons en avant des jambons bénéficiant d'un label de qualité distinctif, comme <strong>le Jambon de Trevélez</strong> IGP (Indication Géographique Protégée), certifié et garanti par l'Union européenne. Un jambon affiné riche de plus de 500 ans d'histoire.</p> <p>Sans quitter la province de Grenade, plus précisément dans la Sierra de Baza, certains des jambons Serrano de la plus haute qualité sont produits. Jambon Gran Reserva, Jambon Duroc, etc. Vous trouverez également à votre disposition le jambon serrano 100% naturel, désossé et emballé sous vide.</p> <h2>Acheter jambon Espagnol 100% naturel</h2> <p>Décider quel jambon Serrano acheter peut parfois être difficile avec la grande variété de marques présentes sur le marché, mais une chose est sûre, les jambons 100% naturels ou biologiques proposés par Jamón Pasión, outre le fait que tout le processus de production est exempt de conservateurs, vous trouverez ici les jambons Serrano les moins chers, sachant que ce type de jambon a généralement une augmentation de prix par rapport aux autres jambons.</p> <p>Qu'il s'agisse d'un jambon ibérique ou d'un jambon serrano, vous trouverez dans notre boutique en ligne la meilleure qualité. Des jambons désossés 100% naturels sont également disponibles. Nous proposons également des <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/epaules-de-jambon-sans-additifs/">épaules de jambon 100% naturelles et sans additifs</a>.</p> <p><strong><a href="https://jamonpasion.com/fr/" >Tous nos jambons</a></strong> sont certifiés et garantis et répondent aux normes de qualité les plus élevées.</p>
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  Épaule Désossée
  <p>L'achat d'une épaule désossée est une décision qui présente de nombreux avantages, notamment en termes de commodité et de prix. En outre, elle préserve la qualité et la saveur de l'épaule dont elle provient. Par exemple, s'il s'agit d'une épaule ibérique 100% Bellota, sa version désossée restera un produit de la plus haute exclusivité. </p> <h2>Acheter l'épaule de jambon sans os</h2> <p>Nous sélectionnons les meilleurs morceaux <strong>d'épaule de jambon désossée</strong> avec une maturation parfaite directement auprès des producteurs et des éleveurs afin de garantir à nos clients des produits de haute qualité. À partir des mêmes morceaux que ceux que vous pouvez acheter pour les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique/" >épaules ibériques</a> et serranos entiers, c'est-à-dire avec la cuisse, nous retirons simplement l'os, en conservant le morceau entier. Lorsque l'on retire l'os de l'épaule de jambon cru, il est évident qu'elle pèse beaucoup moins lourd. Le poids que vous verrez apparaître sur le produit est celui de la viande, prête à être coupée et consommée sans aucun déchet.</p> <p>Dans <strong>le magasin Jamón Pasión</strong>, tous nos produits sont expédiés directement de l'usine, ce qui vous permet d'acheter des <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/" >épaules de jambon espagnol moins chères</a>. Toutes les épaules désossées sont emballées sous vide et débarrassées de la peau et des impuretés, prêtes à être dégustées. Les épaules de jamon iberico désossées sont préparées au moment de l'achat, de sorte que vous recevrez chez vous une pièce fraîchement préparée, conservant toute sa texture et son arôme.</p> <p>Vous disposez d'une large gamme de produits. De l'épaule Ibérique de Cebo à <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc/epaule-jambon-iberique-bellota/" >l'épaule de bellota ibérique</a>.</p> <p>90% de nos <strong>épaules de jambon Serrano</strong> désossées sont exemptes d'additifs et de conservateurs, produites dans le parc national de la Sierra Nevada et dans le parc naturel de la Sierra de Baza, tous deux situés dans la province de Grenade. Elles sont toutes <strong>100% naturelles</strong>.</p> <h2>Les meilleures épaules ibériques désossées en ligne</h2> <p>Chez Jamón Pasión, nous ne vendons que des épaules ibériques désossées de la plus haute qualité. C'est pourquoi notre boutique en ligne se consacre aux différentes catégories de porc ibérique. C'est-à-dire que nous avons des produits étiquetés comme Cebo et Cebo de Campo. Bien entendu, nous proposons également des épaules bellota désossées, issues des meilleurs porcs: ceux qui vivent en plein air dans des pâturages et qui profitent des ressources qu'ils offrent à leur alimentation, comme les herbes et les glands, dans le cas des épaules bellota 100% ibériques, également connues sous le nom <strong>d'épaules de jambon pata negra</strong>.</p> <p>Dans une épaule Bellota désossée, la pureté de la race se situe entre 50%, 75% et 100%, comme l'exige la loi. Il s'agit d'épaules de très haute qualité dont l'intensité de la saveur et de l'arôme sera appréciée par tous, même par ceux qui n'ont pas d'expérience avec ces produits.</p> <p>Cependant, nous vous rappelons que vous pouvez également <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambon-desosse/" >acheter des jambons désossés</a> de toutes catégories dans notre boutique en ligne ; du jambon serrano désossé totalement exempt d'additifs et 100% naturel, en passant par le jambon de Trevélez et le jambon désossé de Los Pedroches.</p> <h2>Pourquoi acheter l'épaule de jambon iberico désossé</h2> <p>Plusieurs raisons peuvent vous inciter à acheter une épaule désossée. Pour beaucoup, la commodité est le facteur le plus important, car il est beaucoup plus facile de trancher la viande, mais gardez à l'esprit que vous aurez besoin d'une machine à trancher domestique pour trancher un jambon désossé. Pour d'autres, l'avantage le plus décisif est le gain de place dans la cuisine, car toutes ne peuvent accueillir un porte-jambon et la pièce correspondante, qu'il s'agisse d'un jambon ou d'une épaule.</p> <p>Les découpeurs moins experts choisissent également l'épaule désossée car elle leur permet d'optimiser le rendement de la pièce, car seuls les vrais professionnels savent comment extraire correctement chaque gramme de viande. C'est aussi une option plus pratique pour ceux qui n'utilisent pas les os et la couenne pour d'autres usages culinaires, comme les bouillons.</p> <p>Bien entendu, le facteur économique est également important pour ceux qui achètent une épaule désossée. Il est vrai que, dans ce format, le prix au kilogramme est plus élevé que pour une pièce entière. Toutefois, le poids total du produit étant plus faible, le prix final est moins élevé. Enfin, cette option est également moins chère que son alternative, le jambon désossé.</p>
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  Jambon Désossé
  <p>L'achat d'un jambon désossé présente de nombreux avantages et n'entraîne en aucun cas une perte de qualité. C'est pourquoi, chez <a href="https://jamonpasion.com/fr/" >Jamón Pasión</a>, nous disposons d'une grande variété de jambons désossés, tant ibériques que serranos.</p> <h2>Acheter du jambon espagnol désossé chez Jamón Pasión</h2> <p>Lorsque vous achetez du jambon cru désossé en ligne chez Jamón Pasión, vous disposez d'une sélection <strong>des meilleurs morceaux de jambon désossé</strong> avec une maturation parfaite. </p> <p>Chez Jamón Pasión, nous envoyons les jambons directement depuis les producteurs et les éleveurs afin de garantir à nos clients des jambons de grande qualité au meilleur prix.</p> <p>Lorsque le jambon est désossé, il est évident qu'il pèse beaucoup moins lourd. Le poids que vous verrez apparaître sur le produit est celui de <strong>la viande, prête à être découpée et consommée</strong>, sans aucun gaspillage, dans le cas des jambons que nous proposons dans notre boutique en ligne, car outre le désossage, nous <strong>retirons la couenne, les impuretés et l'excès de graisse de l'extérieur</strong> et nous les emballons sous vide.</p> <p>Les jambons désossés proviennent des mêmes pièces que celles qui peuvent être achetées avec os. Vous disposez donc d'une large gamme de produits. Des <strong>jambons ibériques</strong> désossés de toutes catégories: Cebo, Cebo de Campo et Bellota, au <strong>jambon Serrano</strong> désossé, en passant par le jambon Trevélez désossé. </p> <p>Nous vous offrons la possibilité, pour certains jambons et épaules désossés, de les <strong>conditionner en plusieurs morceaux</strong> afin que vous puissiez les consommer petit à petit et conserver le reste des morceaux sous vide.</p> <p>Lorsque vous achetez un jambon sans os, il est également possible d'obtenir une partie des <strong>os du jambon</strong> qui ont été retirés et de les utiliser pour faire du bouillon. Cette option est possible avec les jambons désossés et les épaules des marques <strong>Jamón Pasión, Jamones de Juviles, Majada Pedroche, Señorío de Las Cumbres, Oro Viejo et Jamonrey</strong>.</p> <h2>Les avantages du jambon désossé</h2> <p>Par rapport à sa principale alternative, <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/" ><strong>le jambon entier</strong></a>, l'achat d'un jambon désossé présente des avantages intéressants:</p> <ul style="list-style-type: disc;"> <li><strong>Un rendement maximal et une manipulation aisée</strong>. Tout d'abord, c'est un bon moyen de tirer le meilleur parti du jambon, car seuls les découpeurs très expérimentés parviennent à extraire toute la viande de la pièce.</li> <li><strong>Économie d'espace</strong>. Le jambon désossé, ibérique ou serrano, est mieux adapté aux petites cuisines et aux maisons de dimensions réduites, qui ne disposent pas d'espace pour les étagères à jambon.</li> <li><strong>Conservation facile</strong>. Le jambon désossé est plus pratique pour la conservation. Bien qu'il se conserve moins longtemps, il peut être gardé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommé petit à petit. Il n'est donc pas nécessaire de se préoccuper de la forme et du mode de couverture pour éviter qu'il ne se dessèche.</li> </ul> <p>En outre, il convient de rappeler que pratiquement toutes les catégories et variétés peuvent être achetées dans ce format: outre les jambons désossés, nous proposons également des <strong><a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-epaule-de-porc-desossee/" >épaules de jambon ibérique désossées</a></strong>. Et toujours sous vide pour une conservation optimale avant ouverture.</p> <h2>Prix du jambon sans os</h2> <p>Le prix d'un jambon désossé sera toujours <strong>légèrement supérieur</strong> à celui du même jambon avec jambe avant l'enlèvement de l'os, car le coût du service de désossage et de mise sous vide est appliqué au prix de ce dernier, mais la différence de prix est très faible. </p> <p>Il y a deux façons de considérer le prix:</p> <ul style="list-style-type: disc;"> <li><strong>Calculer le prix au kg</strong>. Il est plus élevé pour le jambon désossé car il s'agit de toute la viande utilisable. Le prix au kg du jambon désossé est plus bas, mais il faut tenir compte du fait qu'au moins la moitié du poids, selon le type de jambon, est gaspillée.</li> <li><strong>Calcul du prix par pièce</strong>. Il est probable que le prix soit inférieur à celui d'un jambon, si l'on tient compte du fait que le poids, une fois l'os retiré, est nettement inférieur. </li> </ul> <p>Par conséquent, d'un point de vue économique, l'achat d'un jamón ibérico ou serrano désossé peut être une option intéressante pour ceux qui souhaitent <strong>profiter de la viande du jambon</strong> sans grandes complications et à un prix très abordable.</p> <p>Quoi qu'il en soit, chez Jamón Pasión, nous proposons toujours des <strong>jambons espagnols désossés au meilleur prix</strong>, et ce pour plusieurs raisons : comme nous l'avons déjà mentionné, parce que nous envoyons les jambons directement depuis l'usine, éliminant ainsi les intermédiaires, et parce que nous appliquons constamment des remises à nos produits, quelles que soient leur catégorie et leur variété.</p> <p>Pour toutes ces raisons, nous vous invitons à trouver sur notre site les meilleurs jambons désossés, quel que soit le type de jambon que vous préférez. </p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="boutique de jambon espagnol" width="300" height="89" /></p> <h2><em>QUESTIONS FRÉQUENTES</em></h2> <h3><span style="color: #f2c350;">Quel est le rendement obtenu lors du désossage d'un jambon?</span></h3> <p>Lorsque l'on retire l'os, la couenne, la graisse externe et les impuretés, il reste un pourcentage qui peut être utilisé en fonction du type de jambon. À titre d'approximation, on peut citer les chiffres suivants : </p> <ul style="list-style-type: disc;"> <li><strong>Jambon serrano</strong>: Le rendement est généralement de 55% - 60%. 8 kg donnent environ 4.5 kg de viande.</li> <li><strong>Jambon ibérico</strong>: Le rendement est d'environ 45%. 7 kg donnent environ 3,15 kg de viande.</li> <li><strong>Jambon Bellota ibérico</strong>: C'est celui qui présente le plus de déchets, en raison de son pourcentage plus élevé de graisse externe, avec un rendement de 40 à 45 % du poids total de la pièce.</li> </ul> <h3><span style="color: #f2c350;">Comment se conserve le jambon espagnol désossé?</span></h3> <p>Le jambon désossé et emballé sous vide a généralement une <strong>date limite de consommation de 6 mois</strong>. Il doit toujours être conservé au réfrigérateur et sorti 30 minutes avant sa consommation afin qu'il atteigne la température ambiante.</p> <p>Une fois ouvert, il est conseillé de le consommer dans un délai maximum d'un mois, car comme il n'a pas de pierre, il se dessèche plus rapidement. Il ne se détériore pas, mais il perd ses propriétés et <strong>la viande se dessèche</strong> de plus en plus.</p> <p>Pour certaines pièces, nous offrons la possibilité d'emballer le jambon en plusieurs morceaux afin qu'il puisse se conserver plus longtemps dans des conditions parfaites. </p> <h3><span style="color: #f2c350;">Le jambon cru désossé peut-il être congelé?</span></h3> <p>Dans la mesure du possible, il <strong>n'est pas recommandé de congeler le jambon</strong>, principalement parce qu'au cours du processus de congélation et de décongélation, il perd de nombreuses propriétés, tant au niveau de la texture de la viande que de l'odeur et de la saveur.</p> <p>Si vous n'avez pas d'autre choix, parce que vous avez acheté beaucoup de jambon et que vous n'allez pas le consommer rapidement, la meilleure option est de le couper en tranches, de l'emballer et de le consommer en petits paquets plutôt qu'en gros morceaux.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Quelle est la bonne façon de consommer un jambon sans os?</span></h3> <p>Une fois qu'il est sorti du réfrigérateur, il est conseillé de le sortir de son emballage et d'attendre un peu qu'il reprenne sa température et qu'il respire. De cette manière, nous pourrons apprécier correctement la texture et les nuances de saveurs. </p> <p>Pour une consommation optimale, il est préférable de disposer d'un trancheur électrique afin d'obtenir des tranches de la bonne épaisseur.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Combien de temps faut-il pour que le produit arrive?</span></h3> <p>Après l'achat, les expéditions sont effectuées le jour ouvrable suivant et sont généralement livrées dans les <strong>5/6 jours ouvrables</strong> pour les livraisons internationales. Il faut tenir compte des jours fériés locaux, car les jambons désossés sont expédiés directement par les producteurs. En revanche, il n'y a pas de livraison le samedi. </p> <p>Pour certains produits, il peut y avoir un retard de quelques jours car nos jambons sont désossés sur commande et cela demande un travail supplémentaire.</p> <p>À Noël, il peut y avoir des retards dus à la demande de transport.</p> <p>Les livraisons en Espagne prennent environ 24-48 heures.</p>
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  Jambon Ibérique tranché
  <p>Acheter du jambon ibérique en tranches est une très bonne alternative pour de nombreuses personnes. Le format du jambon en sachet préserve toute la qualité du produit et il est prêt à être ouvert et consommé, avec une taille de tranche parfaite. Chez <a href="https://jamonpasion.com/fr/" >Jamón Pasión</a>, nous vous facilitons la tâche.</p> <h2>Acheter du jambon ibérique en tranches chez Jamón Pasión</h2> <p>Lorsque vous achetez des tranches de jambon ibérique chez Jamón Pasión, vous bénéficiez de plusieurs avantages:</p> <ol style="list-style-type: undefined;"> <li> Lorsque vous achetez ces produits sur notre site de jambon espagnol en ligne, vous <strong>recevez les paquets de jambon iberico directement du fabricant</strong>, qui coupe le jambon, dans son lieu d'origine, dans les meilleures conditions climatiques et avec un minimum de manipulations.</li> <li>Chez les producteurs avec lesquels nous travaillons, tant le jambon que l'épaule ibérique coupés et conditionnés en paquets, sont fraîchement préparés, quelques jours au plus tard, car le jambon est tranché quotidiennement et n'est pas conservé en stock pendant de longues périodes.</li> <li>Nous travaillons avec des producteurs de qualité, qui prennent grand soin du produit, car 99% d'entre eux sont de petites entreprises familiales qui, dans la plupart des cas, réalisent l'ensemble du processus, depuis l'élevage du porc jusqu'au produit final. </li> </ol> <h2>Avantages du jambon espagnol en tranches</h2> <p><strong>Acheter du jambon ibérique en tranches et sous vide dans des enveloppes</strong>, si nous le comparons avec des cuisses de <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/" >jambon cru entières</a>, c'est indiscutablement le gain de place ou l'accessibilité pour déguster un jambon sans avoir à se battre avec le couteau. </p> <p>Le rendement, comme pour les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambon-desosse/" >jambons d'Espagne désossés</a>, est total, car il n'y a aucun gaspillage, contrairement aux jambons, où le gaspillage d'une cuisse de jambon bellota, en particulier celui d'un <strong>jambon Pata Negra</strong>, dépasse 55% du poids total.</p> <p>L'un de ses grands avantages est sa facilité de conservation et d'entretien. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et quelques paquets de jambon tranché ne prennent que très peu de place.</p> <p>Il convient également de noter qu'il n'est pas nécessaire d'acheter une cuisse entière de jambon, car vous pouvez acheter quelques sachets à l'unité. Mais si vous avez l'intention de manger du jambon tous les jours, nous vous proposons également du jambon ibérique entier coupé au couteau par des professionnels ; vous choisissez le morceau et il est coupé et emballé dans les deux jours, dans des sachets de 100 grammes, avec les os, si vous les demandez.</p> <p>Il va sans dire que nous proposons également du <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/jambon-serrano-en-tranches/" ><strong>jambon Serrano en tranches</strong></a>.</p> <h2>Prix du jambon ibérique tranché et emballé sous vide</h2> <p>Des <strong>3 formats disponibles, jambon entier, jambon désossé et jambon en tranches</strong>, c'est le moins économique. Il faut tenir compte du fait que, outre l'absence de déchets dans ce type de format, il faut ajouter le coût du service de tranchage et d'emballage, le tranchage au couteau étant plus onéreux que le tranchage à la machine.</p> <p>Dans le cas d'un jamon iberico tranché à la machine, il faut enlever l'os, les impuretés et la couenne, et une machine se charge de faire les tranches; dans le cas d'un jamon iberico tranché au couteau, un trancheur professionnel doit passer au moins deux heures pour retirer de fines tranches du jambon.</p> <p>Malgré cela, le jambon ibérique tranché de Jamón Pasión est beaucoup moins cher que dans n'importe quel supermarché ou grande épicerie et, surtout, il ne reste pas pendant des jours et des jours dans des étalages sous de grands projecteurs.</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="boutique de jambon espagnol" width="300" height="89" /></p> <h3><em>QUESTIONS FRÉQUENTES</em></h3> <h4><span style="color: #f2c350;">Comment conserver le jambon en tranches en sachets?</span></h4> <p>Une fois le sachet ouvert, le plus important est de le<strong> conserver au réfrigérateur et de l'emballer dans du film alimentaire</strong> afin qu'il n'y ait pas d'ouvertures où l'atmosphère du réfrigérateur pourrait dessécher la viande. Il est conseillé de la consommer dans les quelques jours qui suivent le début de l'enveloppe.</p> <p>En hiver, si votre maison n'est pas un sauna, vous pouvez la conserver sans l'ouvrir dans un placard à l'abri de la lumière du soleil et des appareils émettant de la chaleur, même si, par précaution, il est toujours conseillé de la conserver entre 6ºC et 8ºC.</p> <p>La date de péremption est longue, entre 6 mois et un an, à condition qu'il soit conservé correctement. Le pire ennemi du jambon est la chaleur.</p> <h4><span style="color: #f2c350;">Comment utilise-t-on le jambon ibérique en tranches?</span></h4> <p>De la même manière qu'un jambon entier. La seule différence est que, dans ce format, il est prêt à être consommé, finement tranché. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des snacks, c'est-à-dire pour placer une assiette au milieu en guise d'amuse-gueule. Certains formats sont déjà pourvus d'une assiette ronde, il suffit donc de l'ouvrir et de la poser sur la table, il n'est pas nécessaire de la transférer dans un autre récipient.</p> <p>La chose la plus importante est que <strong>30 minutes avant la consommation, il doit être sorti à température ambiante</strong> pour que toutes ses propriétés soient exprimées à 100%.</p> <h4><span style="color: #f2c350;">Peut-on congeler les tranches de jambon ibérique?</span></h4> <p>Bien sûr, mais c'est <strong>totalement déconseillé</strong>. Le processus de congélation et de décongélation lui fera perdre toutes ses merveilleuses propriétés, tant au niveau de la texture de la viande que de son odeur et de sa saveur.</p> <p>Mais ce n'est pas vraiment nécessaire, car les sachets font normalement 100 grammes, de sorte qu'une fois ouverts, vous les consommerez en moins de 3 jours.</p> <h4><span style="color: #f2c350;">Quel est le délai de livraison du jambon ibérique en tranches?</span></h4> <p>Lorsque vous <strong>achetez un jambon ibérique tranché et emballé sous vide</strong>, vous devez tenir compte du fait que le produit doit souvent être coupé et emballé, car chez Jamón Pasión, nous ne servons que des produits en parfait état et ils sont coupés au fur et à mesure des besoins, ce qui peut prendre quelques jours de plus que d'habitude pendant le processus de coupe et d'emballage. Mais il peut aussi arriver qu'il ait été coupé il y a seulement deux ou trois jours, et qu'il puisse donc partir plus tôt pour sa destination.</p> <p>À partir du moment où il quitte l'usine, le délai de livraison en Espagne continentale est généralement de 24 à 48 heures, bien qu'en de rares occasions il puisse atteindre 72 heures, entre 3/4 jours pour les îles Baléares et le Portugal et <strong>5/6 jours dans les principaux pays européens</strong>.</p>
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  Jambon Serrano tranché
  <p>Dans la boutique de jambon espagnol en ligne, nous vous proposons des formats de jambon Serrano tranchés à partir de nos meilleurs morceaux prêts à ouvrir et à manger.</p> <p>Dans cette section, vous trouverez des <strong>jambons Serrano coupés en tranches</strong> et emballés sous vide dans des sachets de 100 gr. Le tout avec la meilleure qualité du marché et des prix sans concurrence dans sa catégorie. D'un jambon Reserva, Gran Reserva, jambon Duroc et jambon Trevélez</p> <p>Nous proposons directement tous les jambons directement zones de production, sans intermédiaires, pouvant <strong><a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-serrano/" >acheter du jambon Serrano au meilleur prix</a></strong>.</p> <p>Tous les jambons serranos tranchés que nous proposons à Jamón Pasión sont 100% naturels, sans additifs ni conservateurs. Sans gluten ni lactose.</p> <p>Ces caisses sont déjà prêtes à être ouvertes et servies, vous n'avez rien d'autre à faire. Par temps chaud, il est recommandé de les conserver au frais et de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant consommation afin qu'elles expriment toutes leurs qualités.</p> <p>Le jambon serrano est pratiquement toujours tranché à la machine, alors que le <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/iberiques-en-tranches/" >jambon ibérique tranché</a> est traditionnellement coupé au couteau.</p> <p>Un format également très intéressant est le <strong>jambon serrano désossé</strong>, présenté comme une pièce entière propre et emballée sous vide.</p> <h2>Acheter Jambon Espagnol sous vide</h2> <p>Les jambons emballés sous vide sont une excellente option pour les conserver plus longtemps en parfait état. Sur le<strong> <a href="https://jamonpasion.com/fr/" >magasin de jambon espagnol Jamón Pasión</a></strong>, vous trouverez du jambon serrano tranché avec différents temps d'affinage. Jambons de réserve avec un minimum de 16 mois, jusqu'au jambon Duroc avec plus de 24 mois d'affinage.</p> <p><strong>Acheter du jambon serrano en sachets de 100 gr.</strong> C'est une très bonne alternative si vous n'avez pas envie d'avoir une jambe entière à la maison ou si vous n'avez tout simplement pas d'expérience dans la découpe au couteau. Dans ce format rien ne se perd, il suffit d'ouvrir l'enveloppe et de consommer directement.</p> <p><strong>Le prix au kg de jambon Serrano tranché</strong> et emballé sous vide est plus élevé que si vous achetez un jambon entier, que vous devez nettoyer de la couenne et de la graisse et jeter l'os, avec lequel le poids résultant sera de 50% du poids total .</p> <h3>Qu'est-ce que l'emballage sous vide?</h3> <p>Cette technique consiste à extraire tout l'oxygène du paquet de jambon et ainsi stopper l'activité des bactéries présentes dans l'air, éviter leur développement éventuel et pouvoir conserver le produit dans des conditions optimales. L'emballage sous vide est une technique de conservation qui parvient à maintenir le bon état des aliments et à garantir leurs propriétés organoleptiques ainsi qu'à retarder la date de péremption.</p> <h2>Conservation et consommation de jambon serrano tranché</h2> <p>Pour que le jambon Serrano en sachets sous vide exprime toutes ses merveilleuses qualités, il est nécessaire de suivre une série de recommandations:</p> <p>L'enveloppe doit être ouverte au préalable, au moins 20 minutes avant consommation pour la laisser s'aérer et se reposer, et ainsi elle retrouvera toutes ses propriétés. Peu à peu, les odeurs et les saveurs si <strong>caractéristiques des meilleurs jambons Serrano</strong> seront libérées.</p> <p>Le jambon coupé et emballé doit toujours être conservé au réfrigérateur, contrairement à un jambon avec une jambe qui n'est pas nécessaire, car l'os maintient la viande de jambon dans des conditions optimales.</p> <p>Une bonne idée si vous habitez dans une région peu chaude est d'ouvrir le robinet d'eau chaude et de mettre le sachet sous le robinet pendant quelques secondes pour aider la graisse du jambon à atteindre la température idéale. Cela doit toujours être fait avec l'enveloppe toujours fermée pour éviter que l'eau ne touche le produit.</p>
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  Lots et Paniers
  <p>L'Espagne, berceau incontesté du jambon, a une tradition profondément enracinée d'offrir du <strong>jambon et de saucisses</strong> en cadeau à Noël.</p> <p>Que ce soit pour en profiter à la maison avec la famille et les amis ou pour offrir en cadeau à quelqu'un de spécial, notre large gamme de <strong>packs et de paniers de Noël avec jambon espagnol</strong> soigneusement sélectionnés offre une expérience imbattable et sont le choix parfait pour surprendre avec un cadeau exquis et sophistiqué.</p> <p>Dans cette section de notre boutique en ligne de Jambons, vous pouvez acheter des lots composés de jambon serrano, ibérique ou ibérique bellota ainsi que des charcuterie telles que morcón, salchichón, chorizo ​​​​ou lomo. </p> <h2>Variété de lots et de paniers de jambon espagnol</h2> <p>Les lots de Noël au jambon, un choix classique qui ne se démode jamais, avec une qualité incomparable, sont un emblème pour les amateurs de cette délicatesse exquise.</p> <h3>Lots de jambon serrano</h3> <p>Nous avons des <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/lots-et-paniers/lots-jambon-serrano/" ><strong>lots de jambon Serrano</strong></a> adaptés aux différents besoins et budgets.</p> <p>Notre offre comprend des packs d'épaules de jambon cru à déguster en toute intimité et à partager lors d'événements particuliers.</p> <p>Nos <strong>paniers de Noël au jambon</strong> sont soigneusement préparés et emballés, garantissant que le jambon arrive en parfait état. Des paniers de Noël sont disponibles qui comprennent un support à jambon en bois et un couteau à jambon.</p> <p>Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de jambon Serrano, après un processus d'affinage rigoureux, pour garantir le niveau de qualité souhaité dans nos <strong>paniers de jambon cru por Noël</strong>, y compris les jambons Trevélez et Sierra de Baza, tous deux 100% naturels , sans additifs et Jambon d'Estrémadure.</p> <h3>Lots de jambon ibérique</h3> <p>Le <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-iberique/" >jambon ibérique</a>, synonyme d'exquisité et de distinction, avec sa saveur unique, sa texture onctueuse et son arôme incomparable éveille les sens et conquiert les palais les plus exigeants.</p> <p>Les <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/lots-et-paniers/lots-jambon-iberique/" >packs que nous proposons chez Jamón Pasión</a> sont composés de jambons ibériques avec un assortiment de saucisses ibériques de la meilleure qualité à un prix fantastique. Vous avez également la possibilité d'acheter des lots de jambon d'épaule ibérique.</p> <p>Nous avons également à vendre un large assortiment de <strong>paniers de Noël avec épaule et jambon ibérique de l'Alpujarra sans conservateurs</strong>, <a href="https://jamonpasion.com/fr/fabricantes/benito.html" >jambons ibériques Benito</a>, Arturo Sánchez, 5 Jotas et Jamón Pasión entre autres marques.</p> <h3>Lots de Jambon bellota ibérique</h3> <p>Le <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-iberique-bellota/" >jambon ibérique bellota</a>, considéré comme le joyau de la gastronomie espagnole, se distingue par son exclusivité et son excellence inégalées.</p> <p>Seuls les porcs ibériques qui ont pâturé librement dans les pâturages pendant la montanera, se nourrissant exclusivement de glands, peuvent donner naissance à ce produit exquis, donnant au jambon de bellota ibérique sa saveur et son arôme distinctifs.</p> <p>Nos <a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/lots-et-paniers/lots-jambon-iberique-bellota/" >paniers de Noël au jambon ibérique bellota</a> sont principalement composés de jambons bellota 100% ibériques, également appelés <strong>jambon Pata Negra</strong>, ainsi que de jambons 50% ibériques bellota avec un assortiment de charcuteries ibériques bellota de la meilleure qualité à un prix fantastique. Vous avez également la possibilité d'acheter des lots d'épaules ibériques.</p> <p>Nous avons à vendre pour les palais les plus exquis des lots de Noël avec Appellation d'Origine Protégée AOP <a href="https://jamonpasion.com/fr/fabricantes/jamones-ibericos-majada-pedroches.html" >Jamón de Los Pedroches</a>. </p> <h2>Le cadeau parfait</h2> <p>Nos <strong>paniers de Noël avec jambon espagnol</strong> sont le choix idéal pour les cadeaux personnels et pour les cadeaux d'entreprise. Leur polyvalence et leur sophistication en font un classique et le cadeau parfait pour la saison de Noël.</p> <p>Dans notre magasin de jambon en ligne, vous pouvez <strong>acheter des lots de Noël avec du jambon cru</strong> comprenant du jambon serrano, ibérique ou ibérique bellota, ainsi que des saucisses telles que le morcón, le salchichón, le chorizo ​​​​ou la lomo.</p> <p>Profitez de nos <strong>packs de Noël avec épaule ibérique</strong>, serrano et de gland, ainsi que nos packs avec jambon entier ou épaule et jambon tranché et désossé.</p> <p>Nous pouvons personnaliser nos <strong>paniers de jambon sec pour offrir en cadeau</strong> en incluant des cartes ou des messages personnels, en ajoutant une touche spéciale et unique au cadeau.</p> <p>En plus de son contenu délicieux, nos emballages de Noël au jambon se distinguent par leur présentation élégante et un effet visuel attrayant soigné, où <strong>les jambons à offrir à Noël</strong> sont placés enveloppés dans du papier spécial pour leur conservation et accompagnés, si vous le souhaitez, de beaucoup de saucisses de Noël, disposées de manière ordonnée, créant un ensemble très élégant et agréable. A noter le <strong>jambon 5 Jotas</strong> à offrir à Noël, coupé au couteau et présenté dans une mallette luxe à tiroirs.</p> <h3>Pourquoi inclure du jambon Cru dans votre lot de Noël?</h3> <p>Ne manquez pas l'occasion de surprendre quelqu'un de spécial avec un délicieux <strong>lot de Noël avec du jambon de Los Pedroches Jamón Pasión!</strong> Découvrez nos <strong>paniers de Noël avec épaule de bellota 100% ibérique pata negra</strong> et couteau inclus.</p> <p>Découvrez notre <a href="https://jamonpasion.com/fr/" ><strong>boutique en ligne Jamón Pasión</strong></a> et profitez d'une expérience d'achat sécurisée et d'un processus simple et rapide.</p> <p>Où que vous soyez, depuis notre boutique en ligne, vous pourrez accéder à tous nos <strong>lots et paniers de Noël au jambon et saucisses</strong> avec la commodité de les recevoir où vous voulez rapidement et efficacement.</p> <p>Nos lots de Noël au jambon offrent une combinaison parfaite de qualité et de variété qui ravira les palais les plus exigeants. Que ce soit pour offrir ou pour profiter de moments privilégiés, le plaisir de déguster un bon jambon est unique.</p> <p>N'attendez plus pour savourer <strong>nos paniers et lots de jambon chez Jamón Pasión</strong>. Vivez cette expérience et découvrez le plaisir authentique que seul un bon jambon peut offrir. Nous vous garantissons une expérience inoubliable et une satisfaction incomparable!</p> <p><img src="https://jamonpasion.com/img/cms/tienda de jamon iberico online.png" alt="jamon pasion" width="300" height="89" /></p> <h2><em><span style="text-decoration: underline;">QUESTIONS FRÉQUENTES</span></em></h2> <h3><span style="color: #f2c350;">Combien de temps faut-il pour que la commande arrive et quels sont les frais de port?</span></h3> <p>Les commandes sont expédiées le lendemain de l'achat et prennent normalement entre 24 et 48 heures pour arriver les jours ouvrables en Espagne et <strong>5 à 6 jours ouvrables pour les livraisons internationales</strong> en Europe.</p> <p>S'il s'agit d'une commande d'entreprise avec une multitude de lots, il est conseillé de les commander au moins 10 jours à l'avance.</p> <p>Pendant la période de Noël, il peut y avoir de légers retards dus à la saturation des agences de transport, nous vous conseillons donc de ne pas attendre le dernier jour pour passer la commande.</p> <p>Les frais de port dépendent du pays de livraison. Dans la section "Livraison" en bas de la page, vous pouvez voir le coût par pays.</p> <h3><span style="color: #f2c350;">Quand sont livrés les paniers de Noël?</span></h3> <p>La livraison des paniers et des lots de Noël se fait généralement dans les semaines précédant les festivités de Noël.</p> <p>La date exacte de livraison peut varier selon chaque entreprise, mais il est courant qu'elle ait lieu entre fin novembre et début décembre. Certaines entreprises peuvent choisir de les livrer au cours de la première ou de la deuxième semaine de décembre afin que les destinataires puissent profiter des produits pendant la période des fêtes. D'autres entreprises peuvent le faire plus près des vacances, comme la mi-décembre, pour créer une atmosphère plus festive et de Noël.</p>
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  Charcuterie
  <p>Nous n'avons pas de saucisses en morceaux individuels. Pour acheter du jambon ou de l'épaule ainsi que des charcuteries ibériques en Lot, veuillez vous rendre dans la catégorie des <strong><a href="https://jamonpasion.com/fr/produits/lots-et-paniers/" >lots et paniers</a></strong>.</p> <p>Jamón Pasión est une boutique gourmet spécialisée en charcuterie espagnole.  Trouvez la meilleure sélectionne de charcuterie tels que le saucisson espagnol ou chorizo espagnol en différents formats. Nous garantissons une qualité et saveur excellentes au meilleur prix.</p> <h2>Achetez des saucisses ibériques.</h2> <p>Dans cette section du magasin, vous pouvez <strong>acheter des saucisses ibériques</strong> des meilleurs vignobles. Saucisses ibériques de <strong>Jabugo</strong>; Saucisses ibériques de Guijuelo; Saucisses ibériques de la vallée de Pedroches, et une longue liste des meilleures saucisses artisanales.<br /><br />Ils sont présentés en lots avec différentes variantes de poids: Dans des formats de pièces entières emballées sous vide avec un poids approximatif de 900 à 1 100 gr, ou en moitiés de 500 à 600 grammes.<br /><br />Les saucisses sont composées de <strong>chorizo ​​ibérique</strong>, de saucisse ibérique, de morcón ibérique et de <strong>lomo ibérique</strong> dans toutes leurs gammes et formats, pouvant être nourries au gland ou à Cebo ibérique.<br /><br />Dans notre <strong>boutique en ligne Jamón Pasión</strong>, nous vous proposons des saucisses pour Noël de marques prestigieuses: 5 jotas, Sánchez Romero Carvajal, Arturo Sánchez, Capa Negra, etc. et des saucisses de petits producteurs qui s'occupent des pièces en détail.</p> <h2>Boutique en ligne de jambons espagnols et saucisses.</h2> <p>Sur <strong>jamonpasion.com</strong>, vous trouverez les <strong>meilleures marques de jambons</strong> et saucisses de haute qualité. Nous expédions tous les produits directement de l'usine, sans intermédiaires, garantissant ainsi le <strong>meilleur prix</strong> et les pièces dans leur meilleur état de conservation, puisqu'elles sont dans des séchoirs naturels.</p> <p>Vous trouverez des charcuteries et <strong><span style="color: #2c9ffd;"><a href="/fr/produits/acheter-jambons-espagnols/jambon-iberique-bellota/" ><span style="color: #2c9ffd;">jambons pata negra</span></a></span> 100% ibériques bellota</strong>. </p> <h2>Les meilleures saucisses artisanales et faites maison</h2> <p>Les termes « saucisses faites maison » et « saucisses artisanales » évoquent l'ancienne production de ces produits carnés : celle de petits propriétaires qui, ayant peu de têtes de bétail à leur charge, produisaient des saucisses avec les moyens les plus modestes à leur disposition.<br /><br />Actuellement, la réglementation en vigueur ne permet pas la commercialisation de ce type de produits carnés pour des raisons évidentes de sécurité alimentaire. Ainsi, « saucisses faites maison » et « saucisses artisanales » sont des termes qui désignent désormais des saucisses inspirées sur les productions traditionnelles, mais avec des moyens adaptés aux temps nouveaux.<br /><br />Les producteurs avec lesquels travaille Jamón Pasión fabriquent des produits de première qualité. Par conséquent, sur cette page, vous pouvez <span style="color: #2c9ffd;"><strong><a href="/fr/produits/acheter-charcuterie-espagnole/charcuterie-iberique/" ><span style="color: #2c9ffd;">acheter charcuterie iberique</span></a></strong></span> que peuvent être considérées comme équivalentes aux saucisses artisanales et faites maison d'antan. Mais avec une nuance importante: on utilise toujours des porcs ibériques, dont la pureté peut aller de 50 % à 100 %, contrairement à ce qui s'est passé dans le passé, lorsqu'il n'y avait pas un contrôle si strict sur l'arbre généalogique des porcs, que dans de nombreux cas ils étaient blancs.</p> <h2>La meilleure charcuterie espagnole en ligne et aux meilleurs prix!</h2> <p>Chez Jamón Pasión vous pouvez commander en ligne le meilleur chorizo espagnol et des autres produits gourmet tel que <span style="color: #2c9ffd;"><strong><a href="/fr/produits/acheter-charcuterie-espagnole/charcuterie-iberique-bellota/" ><span style="color: #2c9ffd;">Charcuterie Iberique Bellota</span></a></strong></span>, qui jouissent d'un grand prestige auprès des consommateurs. Sa saveur, son arôme et sa texture convainquent les convives les plus exigeants, en particulier ceux qui recherchent des sensations de haute intensité en bouche et en nez.<br /><br />Beaucoup d'entre eux choisissent notre site internet pour acheter de la <strong>charcuterie espagnole</strong> en ligne car les prix que nous proposons sont vraiment compétitifs. Ceci est influencé par nos accords avec les producteurs : nous sommes des distributeurs officiels et nous expédions les produits directement depuis la salle de séchage, il n'y a donc pas d'intermédiaires dans nos ventes. Cela nous permet à son tour de lancer des promotions et des offres sur nos produits, ce qui réduit encore plus le prix des pièces individuelles et des lots variés.<br /><br />Tout cela se traduit par une charcuterie abordable et de qualité. Ce n'est donc pas un hasard si, sur notre site, aussi bien les familles que les professionnels du monde de l'hôtellerie décident d'acheter de la bonne charcuterie espagnole exigeant la qualité dans leurs locaux.<br /><br />En plus de la charcuterie, dans le catalogue Jamón Pasión, il est également possible de trouver d'autres produits AOP : Extremadura, Los Pedroches, Jabugo et Guijuelo.  Veuillez surfer maintenant sur notre site et découvrez les lots disponibles.</p> <h2>Jamón Pasión, votre boutique de charcuterie en ligne</h2> <p>Chez Jamón Pasión vous trouverez de la charcuterie espagnole de la meilleure qualité. Sur notre site internet vous trouverez des lots exceptionnels et différentes catégories de charcuteries ibériques ainsi que la pureté de la race (du 50% au 100%).<br /><br />Sur quelques lots, vous trouverez d'autres excellents produits tels que fromages affinés de brebis, idéal pour accompagner le chorizo, lomo et saucisson espagnol. En plus d’offrir de la charcuterie online, sur la boutique Jamón Pasión vous trouverez des ustensiles de cuisine comme des couteaux de jambon afin de couper et servir correctement ces produits gourmets. <br /><br />Faites venir de la charcuterie ibérique espagnole jusqu’à chez vous facilement!</p>
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  Accessoires jambon
  <p>Dans cette section de la <strong>boutique de jambon en ligne,</strong> nous vous proposons divers accessoires pour pouvoir déguster votre <strong>jambon ibérique</strong> dans les meilleures conditions.</p> <p>Porte-jambon et couteaux professionnels pour profiter au maximum de la coupe.</p> <p>Les ustensiles, en particulier de bons couteaux tranchants, sont indispensables pour couper des tranches très fines sans abîmer la viande, ainsi le <strong>jambon Serrano</strong> exprimera tout son potentiel.</p> <p>Un jambon mal coupé, avec des ustensiles en mauvais état ou inadaptés, fera que la chair du jambon n'offrira pas ses meilleures qualités.</p> <p>Maintenant, vous pouvez acheter un <strong>support à jambon </strong>pliable et rotatif en acier inoxydable<strong>.</strong> Vous pouvez également <strong>acheter des couteaux à jambon</strong> , à la fois le désosseur, pour séparer de l'os les zones qui en ont besoin, comme l'omoplate; le couteau de cuisine le plus large pour nettoyer la croûte et la graisse, et celui pour couper les tranches. Nous avons également des affûteuses manuelles ou des affûteuses.</p>