Dans la boutique en ligne Jamón Pasión, nous proposons à la vente ce lot merveilleux et économique composé d'une épaule de jambon ibérique de Cebo "Benito Tesoro" et d'une demi-rondelle de longe ibérique de Cebo envoyée directement du séchoir. Ce sont des produits dérivés du porc ibérique avec un très bon rapport qualité/prix.
Les caractéristiques de l'épaule de jambon ibérique Benito Tesoro à partir de la longe sont une graisse dorée à l'extérieur et rosée lorsqu'elle se rapproche du muscle. Saveur intense, grande douceur et gras qui fond en bouche.
Chez Jamón Pasión, nous envoyons le jambon ibérique directement de l'usine, il arrivera donc dans les meilleures conditions et vous pourrez obtenir une épaule ibérique moins chère.
Il faut tenir compte du fait que les épaules contiennent un pourcentage de graisse plus élevé que le jambon, avec lequel sa saveur sera plus "forte", pour les palais habitués aux saveurs intenses, contrairement aux membres postérieurs qui donnent des saveurs plus douces et avec plus de nuances.
Le lomo ibérique est présentée sous vide avec un poids de 0,7 kg environ.
Conservation de l'épaule ibérique "Benito Tesoro"
Lors de l'achat de l'épaule ibérique de Cebo Benito, gardez à l'esprit que la température idéale de consommation est d'environ 22 ºC, moment auquel la tranche exprime ses meilleures propriétés aromatiques et gustatives.
Vous devez le conserver sans l'emballage et le laisser "respirer" dès que possible afin de ne pas provoquer d'altérations du produit. Une fois commencé, il suffit de recouvrir la partie de viande avec une tranche de lard de la même épaule et de la recouvrir superficiellement avec la même couverture du produit.
Il est recommandé de conserver le filet mignon au réfrigérateur et de le sortir 20 minutes avant la prochaine consommation.
Lot4PBenitoCebo4a4-5
Fiche technique
Élaboré en:
Castaño de Robledo - Huelva
Affinage
Minimum 18 mois
Race de porcs
50% Ibérique - 50% Duroc
Ingrédients:
Paleta de cerdo 50% ibérico, sal, corrector de la acidez E331iii, conservador E-252 y E-250
Certification ibérique:
CERTICALIDAD 14160000120190902
Produit par:
Ibéricos Benito, S.L. Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 1,5 A
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Valor energético 1401 kJ/335kcal Grasas 22,1g, De las cuales ácidos grasos saturados 6,53 g Hidratos de carbono 0,5 g De los cuales azúcares 0g Proteínas 33,2 g Sal 4,83 g
