Kaufen Sie Duroc-Schinken ohne Knochen und Granada-Würstchen
Serrano-Schinken wird von Schweinen der Rasse Duroc gewonnen und zeichnet sich durch das infiltrierte Fett, die Marmorierung, aus. Eine Schinkenkeule mit mindestens 30 Monaten Reifung und ausgezeichnetem Geschmack und Aroma. Produkt unterliegt den Garantiekontrollen des Qualitätszeichens „Sabor Granada“. Korb mit Schinken und Wurst ohne Konservierungsstoffe.
In unserem Online-Schinkenshop haben Sie die Möglichkeit, Gran Reserva Duroc Serrano Schinken zu kaufen, der durch handwerkliche und traditionelle Verfahren gepökelt wird, geschützt durch die frische Luft des Naturparks Sierra de Baza – Granada – die diesen Schinken eine besondere Reifung, einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
Knochenloser Serrano-Schinken "Señorío de Las Cumbres", 100% natürlich
Der Duroc Spanische Schinken "Señorío de las Cumbres" durchläuft seinen Reifungsprozess in natürlichen Kellern am Fuße der Sierra Nevada und der Sierra de los Filabres, einem privilegierten Ort. Seine Höhe über dem Meeresspiegel, mit frischer, reiner und sauberer Luft; Das Klima mit kalten, trockenen Wintern und heißen, ebenso trockenen Sommern sorgt für eine mikrobielle Flora, die es anderswo nicht gibt und die einen hervorragenden Schinken begünstigt. Vom ersten Moment an, in dem die Schinken Stück für Stück sortiert werden, ist es wichtig, das erforderliche Mindestmaß an Salz richtig anzuwenden.
Bei Jamón Pasión können Sie günstige Serrano-Schinken kaufen, da diese direkt aus der natürlichen Trocknungshalle des Herstellers versandt werden, wodurch die Zwischenkosten gesenkt werden.
Hausgemachte Würste aus Granada
Diese handwerklich hergestellten Würste, die wir bei Jamón Pasión anbieten, enthalten keinerlei Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Für die Zubereitung werden ausschließlich Meersalz, natives Olivenöl und natürliche Gewürze verwendet.
Alle Würste, die wir in dieser Charge anbieten, werden direkt aus dem Lendenstreifen und dem Fett der Lende selbst hergestellt, was sie zu einer Wurst von höchster Qualität macht.
Der Salchichón wiegt 350 g. ca. Wie die Chorizo. Die marinierte Lomo wiegt 500 Gramm. ca.
Konservierung und Verkostung der Charge mit Schinken ohne Knochen
Wenn Sie den Serrano-Schinken ohne Konservierungsstoffe vakuumverpackt erhalten, sollten Sie ihn bei hohen Temperaturen im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen müssen Sie ihn zudem stets im Kühlschrank aufbewahren und 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fleisch des Schinkens eine geeignete Temperatur erreicht und seinen vollen Geschmack und sein volles Aroma entfalten kann.
Auch Rohwürste sollten stets gekühlt aufbewahrt werden, außer im Winter, wenn sie außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt werden können.
Am besten schmeckt es pur, in sehr dünnen und kurzen Scheiben und bei Zimmertemperatur, zusammen mit gutem Brot und Olivenöl. Diese leckere Keule aus Serrano-Schinken ohne Knochen kann auch in einfache Kochrezepte integriert werden.
