Jamón Iberico Bellota 100% PDO Dehesa de Extremadura "Morato"

Bellota Schinken 100% Iberische Rasse

Mit jamon iberico Morato werden von schwarz beschichteten Schweinen gewonnen, die während ihres gesamten Lebens in völliger Freiheit aufgezogen wurden, wodurch sie einen Zustand der Harmonie und Entspannung genießen, von dem nur wenige die Glücklichen sind. Sie verbringen ihre Jungen damit, die natürlichen Ressourcen von La Dehesa zu nutzen, die ihnen eine optimale Gewichtszunahme in der Zeit des Eichelfalls ermöglichen: Die Montanera.

Dieses traditionelle Unternehmen, Würstchen Morato, züchtet seine Schweine auf den Weiden der Extremadura, der größten nationalen Erweiterung von Feldern voller Steineichen und Korkeichen, von denen sie sich von ihren Früchten, der Eichel, ernähren, was zu Produkten von sehr hoher Qualität führt.

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Die Eigenschaften dieser exquisiten Schweinekeule sind ein goldenes Fett an der Außenseite und rosa, wenn sie sich dem Muskel nähern. Geschmeidiger, süßer und delikater Geschmack.

Konservierung und Verkostung von Spanische Schinken.

Wenn Sie mit Eicheln Iberico schwein Schinken von Extremadura kaufen, sollten Sie den Schnitt mit dem weißesten Speck bedecken, um das Austrocknen so gering wie möglich zu halten. Verwenden Sie geeignete und gut geschärfte Messer, um das kostbare Fleisch nicht zu zerbrechen und 100% seiner Eigenschaften genießen zu können.

Die ideale Temperatur, um diesen exquisiten, mit Eicheln gefütterten Schinken zu probieren, liegt bei 22 ° C. Zu diesem Zeitpunkt zeigt die Scheibe ihre besten Aroma- und Geschmackseigenschaften.