Pata Negra Bellota 100% Iberico Schinken "Morato" Pata Negra

100% iberico bellota Schinken

Mit Morato iberico schwein werden von schwarz beschichteten Schweinen gewonnen, die während ihres gesamten Lebens in völliger Freiheit aufgezogen wurden, wodurch sie einen Zustand der Harmonie und Entspannung genießen, von dem nur wenige die Glücklichen sind. Sie verbringen ihre Jungen damit, die natürlichen Ressourcen von La Dehesa zu nutzen, die ihnen eine optimale Gewichtszunahme in der Zeit des Eichelfalls ermöglichen: Die Montanera.

Dieses traditionelle Unternehmen, Würstchen Morato, züchtet seine Schweine auf den Weiden der Extremadura, der größten nationalen Erweiterung von Feldern voller Steineichen und Korkeichen, von denen sie sich von ihren Früchten, der Eichel, ernähren, was zu Produkten von sehr hoher Qualität führt .

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In unserem Online-Schinken-Shop können Sie 100% iberico rasse Eichelschinken direkt bei den Herstellern und zum besten Preis kaufen, da Jamón Pasión der offizielle Vertreiber dieses gefeierten und preisgekrönten Schinkens mit der Espiga de Oro für den besten Schinken der Extremadura im Jahr 2003 ist. 2004, 2013 und 2016.

Die Eigenschaften dieser exquisiten Schweinekeule sind ein goldenes Fett an der Außenseite und rosa, wenn sie sich dem Muskel nähern. Geschmeidiger, süßer und delikater Geschmack.

Konservierung und Verkostung jamon iberico

Wenn Sie Pata Negra Iberico schinken kaufen, sollten Sie den Schnitt mit dem weißesten Speck bedecken, um zu versuchen, die Trocknung so gering wie möglich zu halten. Verwenden Sie geeignete und gut geschärfte Messer, um das kostbare Fleisch nicht zu zerbrechen und 100% seiner Eigenschaften genießen zu können.

Die ideale Temperatur, um diesen exquisiten, mit Eicheln gefütterten Schinken zu probieren, liegt bei 22 ° C. Zu diesem Zeitpunkt zeigt die Scheibe ihre besten Aroma- und Geschmackseigenschaften.