DOP Jabugo Paleta Bellota 100% Ibérica - LAZO "SUMMUM"

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Paleta 100% Ibérica de Bellota "LAZO SUMMUM"

Paletas Ibéricas de Jabugo curadas en secaderos de madera natural en la Sierra de Huelva. Estos secaderos regulan la humedad y la temperatura de las piezas de manera ecológica. Sin conservantes ni colorantes artificiales. "SUMMUM", Designación de Calidad otorgada por la Denominación de Origen Protegida Jabugo.

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Paletilla Ibérica Natural 100% Pata Negra Sin Conservantes.

Las Paletas Ibéricas de Bellota Lazo provienen de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales presentes en las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva; concretamente en la localidad de Jabugo.

Pertenecen a la DOP Jabugo, quien les otorga un plus al conferirles la Designación de Calidad "SUMMUM", etiqueta reservada para ciertos productos ibéricos que cumplen una serie de requisitos de calidad extra. Todas estas características confieren y garantizan un producto de alta calidad que se expresa en la untuosidad de su carne, con un veteado extraordinario de grasa infiltrada, propia de las razas de cerdo ibérico, y un sabor peculiar, lleno de matices gracias a la alimentación natural en época de montanera.

Una particularidad muy a tener en cuenta es su proceso de curado y maduración en secaderos únicos de madera los cuales regulan, de manera natural, sin nitritos ni aditivos artificiales, la humedad y la temperatura. Sus únicos ingredientes son: Paleta ibérica y Sal.

En nuestra tienda online de Paletas Ibéricas puede comprar este prestigioso y equilibrado jamón ecológico con total garantía y se lo enviaremos gratuitamente, sin cargos de transporte.

Conservación de la Paleta Ibérico de Jabugo SUMMUM

Al recibir el jamón debe retirar el envoltorio protector y ubicarlo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz solar. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa de la grasa inicial de la que se ha retirado para conservar su untuosidad. Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características del jamón. Se debe empezar por la babilla, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, la contraria a la maza, parte más ancha y carnosa si ponemos la pezuña hacia arriba, que es la que mejor se va a conservar durante el periodo de degustación.

PlazoSummun4a4-5

Ficha técnica

Elaborado en:
Jabugo - Huelva
Curación
Mínimo 20 meses
Raza de cerdo
100% Ibérico Alimentado con Bellota
Ingredientes:
Paleta de cerdo 100% Ibérico y Sal. Sin aditivos. 100% Natural.
Certificación Ibérica:
ARAPORCEI 41/1B-142/15
Fabricado por:
Sierra de Jabugo SL. Avda. Portugal, 6 - 21230 Cortegana - Huelva
Valores Nutricionales por 100g de producto:
Valor energético 1758 kJ/419 kcal Grasas 32g, De las cuales ácidos grasos saturados 6,8g Hidratos de carbono 0,1g De los cuales azúcares 0,1g Proteínas 33g Sal 3,5g

Referencias específicas

ean13
8436580828352

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12/10/2021

Lazo nunca falla

Muy buena. Sabor potente. La tercera que compro y todas de muerte

05/07/2021

Escelente

esta de muerte y a muy bien preicio siendo una autentica jabugo DO

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Preguntas Clientes (1)
Por Magdalena | 2021-11-21 19:57:23

Hola. Esta salada? No se que hacer es un riesgo comprar a ese precio y que resulte salada y cruda? Pueden informar. Gracias

Jamón Pasión

Buenos días.

El tema de la sal es muy personal. De entrada los jamones de jabugo, suelen ser más fuertes que otros como los de Extremadura o Los Pedroches, que son más "dulces"

Cruda le aseguramos que no.

El precio que tenemos para un DO es muy competitivo.
Tiene otras opciones en paleta de bellota 100% ibérica de bellota con un precio inferior.

En el supuesto que saliese salada, que ocasionalmente puede suceder, no hay problema en devolverla gratuitamente, previa comprobación por el departamento de calidad y se verifique que así es y no una percepción personal.

Tiene la alternativa, si lo que busca es una pieza con Denominación de origen protegida, las paletas DOP los pedroches que son más suaves y las tenemos a un precio inigualable.

Saludos.

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