PDO Jabugo 100% Ibérico de bellota Vorderschinken "Lazo"

Iberico Paletilla 100% Natür - Pata Negra

Die Iberico de bellota VorderSchinken vom Schwein der Rasse 100% iberischen, aufgezogen in Freiheit und gefüttert mit Eicheln und natürlichen Gräsern vorhanden in den dehesas der Sierra de Aracena und Picos de Aroche, Huelva, speziell in der Gegend von JABUGO.

Gehören zu den DOP Jabugo, wer gibt ein plus auf die übertragung von der Bezeichnung von Qualität "SUMMUM", ein label, das nur für bestimmte ibérico Schweinefleisch-Produkte, die eine Reihe von Anforderungen erfüllen der extra-Qualität. All diese features verleihen und garantieren eine hohe Produktqualität, die sich in der Geschmeidigkeit seines Fleisches, mit einem Körnchen außergewöhnliche intramuskuläres Fett, eigenen Zucht des iberischen Schweins, und einen unverwechselbaren Geschmack, voll von nuance Dank der natürlichen Nahrung in der Zeit der "montanera".

Eine Besonderheit, die sehr zu berücksichtigen ist, Ihren Prozess der Heilung und Reifung in trocken-einzigartiges Holz, das regulieren auf Natürliche Weise die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur. Seine einzige Zutaten: iberische vorderschinken und Salz.

In unserem Spanischer Schinken Laden können kaufen Sie dieses prestigeträchtige und gut ausbalanciert.

Erhaltung der Palette Iberischen Jabugo SUMMUM

Wenn Sie erhalten den "LAZO" Iberico paleta, entfernen Sie die Schutzfolie, und platzieren Sie es in einem kühlen und trockenen Ort außerhalb der Reichweite des Sonnenlichts. Einmal gestartet, müssen Sie schützen das Fleisch mit einer Fettschicht erste von denen wurde entfernt, um die Wahrung Ihrer Klebrigkeit. Verwenden Sie immer die geeigneten Utensilien und scharfe, um die besten Eigenschaften von Schinken. Es sollte zunächst auf die Flanken, der schmale Teil des Stückes, das wir beobachten mit dem HUF nach unten, das Gegenteil von der Keule, breit und fleischig, wenn man den HUF nach oben, das ist die beste, die erhalten werden, während der Dauer der Verkostung.