Paleta de Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal

Paleta curada de cerdo 100% Ibérico Jabugo.

Las paletillas Ibéricas de bellota de Sánchez Romero Carvajal, no tienen nada que envidiar a los jamones; de hecho, llevan mayor proporción de grasa, con lo cual el sabor es más intenso. Estos productos están catalogados por los consumidores y expertos de unos de los más exquisitos del mundo, obteniendo piezas de un gran equilibrio, maduración, textura y sabor. Esto es así, ante todo, por la pureza racial de los cerdos que son 100% puros ibéricos, criados en libertad en las dehesas ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en la provincia de Huelva, donde se producen los mejores jabugo, y alimentados a base de bellotas, hierbas y frutos silvestres. Sin duda será una buena elección comprar un paleta Ibérica de Bellota SRC, la hermana pequeña de las paletillas 5 Jotas.

Conservación y degustación

Al recibir la paleta de jamón pata negra debe retirar el envoltorio protector y ponerla en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa del tocino inicial que le ha retirado, para conservar su untuosidad y que no se reseque en exceso. Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características. 

Esta gustosa paleta de Sánchez Romero carvajal puede degustarla sola, acompañada de un buen pan y aceite, o incluirla en recetas sencilla como en un salmorejo, gazpacho andaluz o unas deliciosas croquetas de jamón ibérico.