Jamón y Lomo de Bellota 100% ibérico Cortado a mano "La Última Dehesa"

Comprar Jamón y Lomo 100% ibérico "La Última Dehesa"

Los Jamones y Lomos 100% Ibéricos de bellota de La Última Dehesa se obtienen de cerdos criados en total libertad durante toda su etapa vital en un entorno declarado por la UNESCO, Reserva Natural de La Biosfera, lo que hace que disfruten de un estado de armonía y relajación del que pocos son los afortunados. Su cría la pasan aprovechando los recursos naturales que les ofrece el medio, el cual les permite una ganancia de peso óptima en el periodo de caída de bellotas: la montanera. 

Esta empresa tradicional ubicada en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), destaca por su cuidadoso esmero, tanto en la cría de los cerdos como en la elaboración de los perniles, siendo esta totalmente tradicional, como antaño.

El Jamón 100% ibérico de bellota cortado a cuchillo Diamante Negro que les ofrecemos en esta sección de nuestra tienda online de jamones ibéricos y paletas (Pata Negra) está catalogado como los de la más alta calidad en productos ibéricos de bellota.

Las características del jamón diamante negro y el lomo de bellota 100% ibérico son una grasa dorada en su exterior y rosácea al acercarse al músculo. Sabor suave, dulce, delicado, fino y grasa que se funde en el paladar. 

Conservación y Desgustación

Al comprar el lote de jamón y lomo 100% ibérico de bellota, debe dejarse, al menos durante 15 minutos a temperatura ambiente para que exprese adecuadamente todas sus fantásticas propiedades aromáticas y gustativas.

En épocas estivales, si vive en una zona calurosa, puede guardarlo en el frigorífico para evitar que la sabrosa grasa característica de los jamones ibéricos y del lomo no se funda. La temperatura óptima de consumo está entorno a los 20º C.