Lote Nº8 Paleta de Bellota 100% ibérica DOP Los Pedroches "Jamón Pasión"

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Comprar Paleta y Lomo de bellota 100% ibérico

LOTE IBÉRICO PREMIUN Nº8:

1 Paleta de bellota 100% ibérica DOP Los Pedroches "Jamón Pasión"

1 lomo de bellota 100% ibérico 550-600 gr. en tripa natural.

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Paleta ibérica DOP Los Pedroches

La paleta de Ibérico de Bellota "Jamón Pasión" provienen de cerdos de raza 100% ibérica, siendo tanto el padre como la madre 100% pura raza, criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales presentes en la dehesa del Valle de los Pedroches, en Villanueva de Córdoba.

Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, normativa europea con sello de calidad reservado para ciertos productos que cumplen una serie de requisitos de la más alta calidad y que garantiza que todos los procesos, tanto de cría, alimentación y elaboración han sido efectuados en el Valle de Los Pedroches.

Todas estas características confieren y garantizan un producto Gourmet que se expresa en la untuosidad de su carne, con un veteado extraordinario de grasa infiltrada, propia de las razas de cerdos 100% ibéricos, y un sabor peculiar, lleno de matices gracias a la alimentación natural en época de montanera.

Comprar Paletilla ibérica "Jamón Pasión"

En nuestra tienda online de Jamones puede comprar esta prestigiosa y equilibrada pata de cerdo con total garantía y se lo enviaremos gratuitamente, sin cargos de transporte en un plazo de entre 24h/48h 

Un producto elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos alimentados de manera natural a base de frutos y hierbas silvestres presentes en la dehesa.

Desde nuestra web puede comprar paletas de bellota ibéricas más baratas gracias a que no hay pasos intermedios. Usted lo recibirá directo desde el secadero de jamones ubicado en el Valle de los Pedroches.

Lomo 100% ibérico de bellota

Esta exquisita pieza incluida en en lote ibérico tiene un peso de 550-600 gr. y se elabora con el mejor lomo fresco procedente del cerdo de bellota 100% ibérico, especias seleccionadas y una cuidada curación. De color rosáceo y con el veteado de la grasa característico de los embutidos de ibéricos de Bellota del norte de Córdoba, en el "Valle de Los Pedroches". Destaca su suave aroma y un sabor dulzón y a la vez intenso. Presenta una textura suave con trazos de infiltración de grasa inconfundible. 

Recomendamos mantener el lomo ibérico en el frigorífico y sacarlo 20 minutos antes de consumir para obtener las mejores características de este embutido ibérico de gran calidad.

Conservación de la paleta 100% ibérica "Jamón Pasión" 

Al Comprar la paletilla de Bellota 100% ibérica DOP Los Pedroches debe retirar el envoltorio protector y ubicarlo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz solar y fuentes de calor. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa de la grasa inicial de la que se ha retirado para conservar su untuosidad y cubrir superficialmente la parte del corte con un paño limpio.

Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características de la paleta de bellota. Se debe empezar por la babilla, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, la contraria a la maza, parte más ancha y carnosa si ponemos la pezuña hacia arriba, en el caso de que vaya a consumirla durante un tiempo prolongado.

En el caso de que su consumo sea rápido, debe empezar a cortar la paleta de cerdo por la parte de la maza, parte más ancha, poniéndolo con la pezuña hacia arriba.

Lot8PedrochesJP4-5a5

Ficha técnica

Elaborado en:
Valle de Los Pedroches
Curación
Mínimo 24 meses
Raza de cerdo
100% Ibérico
Ingredientes:
Lomo de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón, especias, antioxidante E-301 conservadores E-252 y E-250
Paleta de cerdo iberico de bellota, sal común, azúcar, conservadores (E-252 y E- 250), corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301
Certificación Ibérica:
CERTICALIDAD 14444002320221118
Valores Nutricionales por 100g de producto:
Energía calculada 298 kcal -Grasas 21.06 g -De las cuales saturadas 11.20 g -Hidratos de carbono 0.10 g -De los cuales azucares 0.0 g -Proteínas 29.30 g -Sal 3.30 g
Registro Sanitario
RGSEAA: 10.17765/CO
Alimentación
A base de Bellotas de encina y alcornoques, quejigos y hierbas silvestres
Curación Lomo
4 meses
Denominación de Origen Protegida:
DOP Valle de Los Pedroches

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06/12/2023

El pack perfecto

EL pack perfecto, paleta y lomo, el vino lo pongo yo jeje. Muy bueno, gracias

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