Paleta ibérica DOP Los Pedroches
La paleta de Ibérico de Bellota "Jamón Pasión" provienen de cerdos de raza 100% ibérica, siendo tanto el padre como la madre 100% pura raza, criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales presentes en la dehesa del Valle de los Pedroches, en Villanueva de Córdoba.
Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, normativa europea con sello de calidad reservado para ciertos productos que cumplen una serie de requisitos de la más alta calidad y que garantiza que todos los procesos, tanto de cría, alimentación y elaboración han sido efectuados en el Valle de Los Pedroches.
Todas estas características confieren y garantizan un producto Gourmet que se expresa en la untuosidad de su carne, con un veteado extraordinario de grasa infiltrada, propia de las razas de cerdos 100% ibéricos, y un sabor peculiar, lleno de matices gracias a la alimentación natural en época de montanera.
Comprar Paletilla ibérica "Jamón Pasión"
En nuestra tienda online de Jamones puede comprar esta prestigiosa y equilibrada pata de cerdo con total garantía y se lo enviaremos gratuitamente, sin cargos de transporte en un plazo de entre 24h/48h
Un producto elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos alimentados de manera natural a base de frutos y hierbas silvestres presentes en la dehesa.
Desde nuestra web puede comprar paletas de bellota ibéricas más baratas gracias a que no hay pasos intermedios. Usted lo recibirá directo desde el secadero de jamones ubicado en el Valle de los Pedroches.
Lomo 100% ibérico de bellota
Esta exquisita pieza incluida en en lote ibérico tiene un peso de 550-600 gr. y se elabora con el mejor lomo fresco procedente del cerdo de bellota 100% ibérico, especias seleccionadas y una cuidada curación. De color rosáceo y con el veteado de la grasa característico de los embutidos de ibéricos de Bellota del norte de Córdoba, en el "Valle de Los Pedroches". Destaca su suave aroma y un sabor dulzón y a la vez intenso. Presenta una textura suave con trazos de infiltración de grasa inconfundible.
Recomendamos mantener el lomo ibérico en el frigorífico y sacarlo 20 minutos antes de consumir para obtener las mejores características de este embutido ibérico de gran calidad.
Conservación de la paleta 100% ibérica "Jamón Pasión"
Al Comprar la paletilla de Bellota 100% ibérica DOP Los Pedroches debe retirar el envoltorio protector y ubicarlo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz solar y fuentes de calor. Una vez empezado, debe proteger la carne con una capa de la grasa inicial de la que se ha retirado para conservar su untuosidad y cubrir superficialmente la parte del corte con un paño limpio.
Utilice siempre utensilios adecuados y bien afilados para obtener las mejores características de la paleta de bellota. Se debe empezar por la babilla, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, la contraria a la maza, parte más ancha y carnosa si ponemos la pezuña hacia arriba, en el caso de que vaya a consumirla durante un tiempo prolongado.
En el caso de que su consumo sea rápido, debe empezar a cortar la paleta de cerdo por la parte de la maza, parte más ancha, poniéndolo con la pezuña hacia arriba.
