Iberico paletilla PDO Los Pedroches
Der mit iberico pata negra schinkenshulter "Jamón Pasión" stammt zu 100% von iberischen Schweinen, wobei sowohl der Vater als auch die Mutter zu 100% reinrassig sind, in Freiheit aufgezogen und mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert werden, die auf den Wiesen des Valle de the Pedroches in Villanueva vorhanden sind de Cordoba.
Sie gehören zur geschützten Ursprungsbezeichnung Los Pedroches, einer europäischen Regelung mit einem Qualitätssiegel, das bestimmten Produkten vorbehalten ist, die eine Reihe von Anforderungen höchster Qualität erfüllen und garantieren, dass alle Prozesse, sowohl die Zucht, die Fütterung als auch die Produktion, durchgeführt wurden das Tal von Los Pedroches.
All diese Eigenschaften verleihen und garantieren ein Gourmet-Produkt, das sich in der Geschmeidigkeit seines Fleisches ausdrückt, mit einer außergewöhnlichen Marmorierung von infiltriertem Fett, typisch für 100% iberische Schweinerassen, und einem besonderen Geschmack voller Nuancen dank natürlicher Fütterung Bergsaison.
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In unserem Online-Shop von spanische schinkens können Sie diesen prestigeträchtigen und ausgewogenen Schweinefuß mit voller Garantie kaufen und wir senden ihn Ihnen kostenlos und ohne Transportkosten innerhalb von 24/48 Stunden zu
Ein Produkt aus 100 % iberischen Schweinen, die auf natürliche Weise mit Früchten und Wildkräutern gefüttert werden, die auf der Weide vorhanden sind.
Auf unserer Website können Sie dank der Tatsache, dass es keine Zwischenschritte gibt, billigere 100% iberico paletilla kaufen. Sie erhalten ihn direkt vom Schinkentrockner im Valle de los Pedroches.
100% iberico de bellota lomo würst
Dieses exquisite Stück aus dem iberico set hat ein Gewicht von 550-600 g. und wird aus dem besten frischen Lendefleisch von 100 % iberischem Schweinefleisch aus Eichelmast, ausgewählten Gewürzen und sorgfältiger Pökelung hergestellt. Rosa Farbe und mit der Fettmarmorierung, die für iberische Würste aus Eichelmast aus dem Norden von Córdoba im "Valle de Los Pedroches" charakteristisch ist. Sein weiches Aroma und sein süßer und intensiver Geschmack zeichnen sich aus. Es hat eine glatte Textur mit Spuren einer unverkennbaren Fettinfiltration.
Wir empfehlen, die iberische Lende im Kühlschrank aufzubewahren und 20 Minuten vor dem Verzehr herauszunehmen, um die besten Eigenschaften dieser hochwertigen iberischen Wurst zu erhalten.
Konservierung der Spanische schinken"Jamón Pasión"
Beim Kauf der 100 % iberischen Bellota-Schulter PDO Los Pedroches müssen Sie die Schutzverpackung entfernen und sie an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht und Wärmequellen aufbewahren. Nach dem Start müssen Sie das Fleisch mit einer Schicht des ursprünglichen Fetts schützen, von dem es entfernt wurde, um seine Glätte zu erhalten, und die Schnittfläche mit einem sauberen Tuch abdecken.
Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften der paletilla iberico zu erzielen. Sie sollten mit dem Knie beginnen, dem schmalen Teil des Stücks, den wir mit dem Huf nach unten beobachten, dem Gegenteil des Streitkolbens, dem breiteren und fleischigeren Teil, wenn wir den Huf hochlegen, falls er es verbrauchen wird eine Weile hingezogen.
Für den Fall, dass der Verzehr schnell ist, sollten Sie beginnen, die iberico Schweineschulter vom Teil der Keule, dem breitesten Teil, zu schneiden und sie mit dem Huf nach oben zu legen.
