Le Jambon Serrano, et dans une plus large mesure le Jambon Ibérique grâce à sa haute teneur en Acide Oléique, sont des aliments aux merveilleuses propriétés bénéfiques pour la santé qui peuvent être inclus dans toutes sortes de régimes, même pour les hypocaloriques. Source de protéines de haute qualité facilement assimilables par l'organisme et à haute valeur biologique (elle contient une grande quantité d'acides aminés essentiels).
Principaux nutriments et bienfaits du jambon serrano et du jambon ibérique.
C'est un produit que les enfants peuvent manger dès le plus jeune âge, les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes de cholestérol élevé, les personnes qui suivent un régime hypocalorique et plus encore les sportifs.
C'est une source de vitamines du complexe B (B1, B2, B3 et B6) et de vitamine D
Les vitamines B aident votre corps à obtenir de l'énergie à partir des aliments que vous mangez. Ils aident également à former des globules rouges; en fait, un manque de vitamines B12 ou B 6 peut provoquer une anémie. Alors maintenant, vous savez, un très bon moyen de fournir de la vitamine B est d'acheter un jambon Serrano et de le manger fraîchement coupé.
Le pourcentage de l'apport quotidien recommandé (AQR) de vitamines du complexe B que 100 grammes de jambon Serrano apportent à notre alimentation est le suivant:
-Vitamine B1: 52% des AQR
-Vitamine B2: 18% des AQR
-Vitamine B3: 42% des AQR
-Vitamine B6: 29% des AQR
La vitamine D aide le corps à absorber le calcium, elle joue également un rôle important dans les systèmes nerveux, musculaire et immunitaire.
Le jambon Serrano a une teneur élevée en fer, ainsi que de la vitamine D qui aide le corps à absorber le calcium, l'un des principaux éléments qui composent les os (il protège la perte de masse osseuse); ce qui en fait l'allié idéal pour prévenir l'ostéoporose, et c'est un produit à inclure dans l'alimentation des personnes carencées en fer et des femmes qui allaitent pour contribuer au bon développement des bébés.
Pour les sportifs, c'est un aliment parfait. Grâce à ses apports en zinc, calcium, fer et vitamines B, le jambon ibérique en particulier retarde l'apparition de la fatigue chez les personnes qui pratiquent du sport et contribue à une plus grande masse osseuse des os, prévenant ainsi les fractures.
Chez, Jamón Pasión nous prônons une vie saine, et quelle meilleure façon de commencer la journée qu'avec un bon petit-déjeuner avec jambon. Et si c'est possible, avec un bon jambon ibérique de Bellota.
Nous vous encourageons à visiter notre boutique en ligne de jambons et épaules et à investir dans la santé.
Autres avantages du jambon serrano et du jambon ibérique.
Le jambon a une teneur élevée en polyphénols, puissants antioxydants et anti-inflammatoires au niveau vasculaire. Il a été démontré que les polyphénols ont un effet positif sur la prévention des maladies cardiovasculaires. Il a de très faibles niveaux de glucides, c'est pourquoi il est si bon pour les régimes hypocaloriques.
Grâce au fait qu'il s'agit d'une excellente source d'acides gras, en particulier d'acide oléique, c'est une très bonne aide pour réguler les niveaux de cholestérol LDL (le soi-disant mauvais), contribuant à la santé cardiaque.
La quantité de graisse qu'elle contient n'est pas aussi élevée que beaucoup de gens le pensent, en plus d'être en grande partie des acides gras insaturés (comme c'est le cas avec l'huile d'olive ou les noix).
Les graisses insaturées sont très importantes pour le corps, car elles fournissent de l'énergie, constituent des structures cellulaires et peuvent contenir des vitamines liposolubles, en plus d'améliorer le goût et l'arôme des aliments.
Le jambon ibérique contribue encore plus à ces aspects sains, car les porcs ibériques ont la propriété d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui les rend si onctueux et appétissants. Et si nous choisissons d'acheter du jambon ibérique de gland, nous augmentons tous ces facteurs sains puisque ces porcs sont élevés en liberté, font de l'exercice et se nourrissent naturellement de glands et d'herbes sauvages.
Jambon ibérique contre le stress.
Le jambon ibérique Pata Negra est un bon allié contre le stress et l'apathie. Sur le plan fonctionnel, il contribue à améliorer les états de tristesse, grâce à son apport en Zinc, représentant 36% de la dose journalière recommandée pour 100 gr de Jambon.
Des chercheurs du Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC) ont découvert que le zinc est «clé» dans la neurotransmission du système nerveux. L'absence de celui-ci est associée à la dépression et à d'autres dysfonctionnements.
De plus, nous savons tous comment nos visages changent lorsque nous pensons ou mangeons quelque chose que nous aimons. Ce même fait nous amène à sécréter des endorphines (la soi-disant hormone du bonheur).
Investissez dans la santé en mangeant ce que vous aimez.
Il existe d'excellents jambons serrano bon marché qui sont très, très sains, car ils sont entièrement naturels, sans additifs ni conservateurs artificiels. Juste du jambon et du sel; et ce dernier en très petites quantités.
Le jambon Serrano de Trevélez (jambon avec identification géographique protégée) en est un très bon exemple. Fabriqué de manière 100% artisanale, séché dans des caves naturelles par l'air frais de la Sierra Nevada, régulant l'humidité et la température avec une seule action d'ouverture et de fermeture des fenêtres.
Le Jambon Serrano Duroc est également une alternative à considérer, car il est issu de porcs avec une très bonne génétique et un très bon rapport gras / maigre. En fait, selon la loi, c'est la seule race qui peut être croisée avec des porcs ibériques, ce qui donne ce que nous appelons 50% de jambons ibériques ou 75% de jambons ibériques, et ceux-ci peuvent être nourris avec des glands et des pâturages sauvages ou avec des aliments naturels; résultant en un jambon ibérique de Bellota, un jambon de Cebo de Campo ibérique ou un jambon de Cebo ibérique.
Celui que vous choisissez, vous allez donner la santé de votre corps. Un peu plus, pour être réaliste, si vous optez pour un Jambon Serrano 100% naturel, comme le Trevélez, ou un Jambon Ibérique de Bellota.
Eh bien, avec toutes ces informations que vous connaissez déjà, nous vous encourageons à entrer dans notre magasin pour acheter du jambon Serrano pour vous faire de bons petits déjeuners et sandwichs, ou pour acheter du jambon ibérique si vous êtes plus gourmand, souhaitez faire un cadeau ou simplement en avoir envie.
Nous vous attendons au Jamón Pasión. Laissez-vous séduire par la santé!