Épaule de jambon 100% Iberico "Benito Tesoro" - Pata Negra

Acheter épaule de jambon Espagnol en ligne

Dans la boutique en ligne Jamón Pasión , nous vendons une épaule 100% ibérique Bellota "Tesoro" d'Ibérico Benito, directement de la salle de séchage naturel située à Jabugo (Huelva). C'est une pièce de très haute qualité issue de porcs 100% ibériques nourris aux glands.

Ils passent leurs petits à profiter des ressources naturelles présentes dans la Dehesa. Les glands et les graminées naturelles, qui leur permettent une prise de poids optimale, sont à la base de leur alimentation en période de chute des glands, la montanera.

Les caractéristiques de l' épaule ibérique Pata Negra sont une graisse dorée à l'extérieur et rosâtre à l'approche du muscle. Saveur intense, grande onctuosité et gras qui fond en bouche.

Il faut tenir compte du fait que les épaules contiennent un pourcentage de graisse plus élevé que le jambon cru, avec lequel leur saveur sera «plus forte», pour les palais habitués aux saveurs intenses, contrairement aux extrémités arrière qui donnent des saveurs plus douces et avec plus de nuances, le le rendement est également plus faible, le pourcentage de viande étant plus faible.

Lorsque vous achetez une épaule ibérique de bellota Tesoro Benito, gardez à l'esprit que la température idéale de consommation est d'environ 22 ° C, moment auquel la tranche exprime ses meilleures propriétés aromatiques et gustatives.

Épaule bellota 100% ibérique au meilleur prix

Nous envoyons le produit directement de l'usine, où il est conservé de la meilleure façon possible. Comme il n'y a pas d'intermédiaires, vous pouvez acheter du jambon ibérique moins cher.

L'épaule Bellota est disponible dans des gammes de 500 grammes de 4 à 6 kg.