Élaboré en:

•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (3)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (1)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (12)

Affinage

•  +17 meses (1)
•  +20 meses (1)
•  30 meses (4)
•  Minimum 12 mois (1)
•  Minimum 15 mois (1)
•  Minimum 24 mois (5)
•  Mínimo 14 meses (1)
•  Mínimo 26 meses (2)

Prix

• 33,00 € - 207,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (3)
•  Duroc (5)
•  Porcs blancs (8)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (8)
•  Céréales et légumineuses (16)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (2)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (4)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (10)
•  IGP Trevélez (2)
•  Jamón de La Alpujarra. (2)

Format:

•  Désossé (10)
•  Jambon entier (36)
•  Tranché (6)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (3)

Marque

•  Jamones Casa Íbera (1)
•  Jamones de Baza (1)
•  Jamones de Juviles (3)
•  Jamón Pasión (4)
•  Señorío de las Cumbres (7)