Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (3)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (5)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (5)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (4)

Affinage

•  +23 meses (1)
•  30 meses (1)
•  Minimum 18 mois (3)
•  Minimum 24 mois (6)
•  Minimum 36 mois (2)
•  Mínimo 14 meses (2)

Prix

• 49,00 € - 372,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (2)
•  100% Ibérico (7)
•  Duroc (4)
•  Porcs blancs (4)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (7)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (2)
•  à partir de céréales et de légumineuses biologiques (8)

Label de qualité différencié

•  (E.T.G.) Jamón Serrano. Spécialité traditionnelle garantie (20)
•  DOP Los Pedroches (AOP) (4)
•  IGP Trevélez (17)
•  Jamón de La Alpujarra. (35)
•  Élevage Biologique (13)

Format:

•  Désossé (4)
•  Jambon entier (7)
•  Pièce entière (1)
•  Tranché (4)

Catégorie ibérique:

•  Label noire - Bellota 100% ibérique (6)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (2)

Marque

•  Jamones Casa Conejos (3)
•  Jamones de Baza (5)
•  Jamones de Juviles (5)
•  Jamón Pasión (4)