Élaboré en:

•  Cedrillas (Teruel) (3)
•  Cortegana (Huelva) (8)
•  Juviles - Parque Nacional de Sierra Nevada - Granada (30)
•  Parc National Sierra Nevada (Granada) (24)
•  Parc Naturel Sierra de Baza (Granada) (36)
•  Valle de los Pedroches (Córdoba) (4)

Affinage

•  +17 meses (3)
•  +20 meses (4)
•  +23 meses (3)
•  Minimum 18 mois (1)
•  Minimum 24 mois (11)
•  Minimum 36 mois (5)
•  Mínimo 16 meses (1)

Prix

• 69,00 € - 348,00 €

Race de porcs

•  50% Ibérique (8)
•  100% Ibérico (8)
•  Duroc (1)
•  Porcs blancs (11)

Alimentation

•  Bellota: Glands et d'herbes sauvages (10)
•  Céréales et légumineuses (9)
•  Graminées sauvages présentes au champ, céréales et légumineuses (3)

Label de qualité différencié

•  DOP Los Pedroches (AOP) (4)
•  IGP Trevélez (9)
•  Jamón de La Alpujarra. (18)

Format:

•  Désossé (8)
•  Jambon entier (18)
•  Tranché (2)

Catégorie ibérique:

•  Label blanc - Cebo ibérico (3)
•  Label noire - Bellota 100% ibérique (8)
•  Label rouge - Bellota ibérique (2)
•  Label vert - Cebo de Campo ibérico (3)

Marque

•  Aromas (12)
•  Jamón Pasión (16)