115 Artikeln

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  Unterschied zwischen Reserva und Gran Reserva Serrano-Schinken
  Veröffentlicht am: 05.08.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wissen Sie eigentlich, was ein Reserva oder Gran Reserva Serrano-Schinken ist? Diese Bezeichnungen beziehen sich auf die Reifezeit des Schinkens, die mit der Größe des Stücks zusammenhängt: Je schwerer es ist, desto länger dauert die Reifezeit. Ich gebe Ihnen in diesem Artikel alle Einzelheiten...

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  Was essen iberische Schweine?
  Veröffentlicht am: 19.07.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wissen Sie, wie iberische Schweine gefüttert werden? Wenn auf dem Etikett des iberischen Schinkens "Bellota", "Cebo de Campo" oder "Cebo" steht, weist dies auf die Art der Fütterung hin, die die Schweine während ihres Lebens erhalten haben und die den Qualitätsvorschriften unterliegt...

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  Seebarsch gefüllt mit Spanischer Schinken
  Veröffentlicht am: 11.07.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Eine spektakuläre Mischung aus Land und Meer. Serrano-Schinken und mediterraner Wolfsbarsch, die perfekte Kombination. Gesunde spanische Küche für diesen Sommer mit gutem spanischen Schinken und frischem Fisch. Ein super einfaches Rezept, das für jeden erreichbar ist...

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  Welches Gewicht hat ein zertifizierter iberico Schinken?
  Veröffentlicht am: 24.06.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Der iberico Schinken hat je nach Produktkategorie ein gesetzlich festgelegtes Mindestgewicht. Wenn Ihnen ein geringeres Gewicht angeboten wird, handelt es sich nicht um einen zertifizierten iberico Jamon. Aber es ist sehr leicht zu erkennen, ob man an der Nase herumgeführt wird...

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  Schimmel auf iberico Schinken: Ist er schädlich?
  Veröffentlicht am: 15.06.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Wenn Sie einen iberischen Schinken kaufen, kann die äußere Schicht teilweise mit Schimmel bedeckt sein. Dies ist kein Symptom für einen schlechten Zustand, sondern ein natürlicher Prozess und ein Symptom für eine gute Heilung des Schinkens. Infolgedessen kann die Reifung stattfinden...

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  Serrano-Schinken aus Granada: eine gute Wahl
  Veröffentlicht am: 03.06.2022 | Kategorie : 【Blog Jamón Pasión】

  Granada im Süden Spaniens ist seit Jahrhunderten und auch heute noch ein traditionelles Gebiet für die Herstellung von hochwertigem Serrano-Schinken, der sogar von der königlichen Familie ausgezeichnet wird und dessen größter Vertreter, der IGP Trevélez-Schinken, internationalen Ruhm genießt...

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