Pata Negra100% Iberico Vorderschinken aus Extremadura "Morato"

Kaufen Sie 100% iberico Schweineschulter "Morato"

Die mit iberico bellota vorderschinken von Extremadura haben Schinken nichts zu beneiden; in der Tat haben sie einen höheren Fettanteil, mit dem der Geschmack intensiver ist. Diese Produkte werden von Verbrauchern und Experten einiger der besten Spanische Schinkenschulter in Extremadura katalogisiert und erhalten Stücke von großer Ausgewogenheit, Reifung, Textur und Geschmack.

Iberische Schweine, die in freier Wildbahn auf den Weiden in der Extremadura aufgezogen werden, wo die besten iberico Schinken hergestellt und mit Eicheln, Kräutern und wilden Früchten gefüttert werden. Ohne Zweifel ist es eine gute Wahl, eine iberico Pata Negra zu kaufen.

Konservierung und Verkostung von jamon iberico

Wenn Sie die Schweineschulter aus dem Geschäft von Jamón Pasión erhalten, müssen Sie die Schutzhülle entfernen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Start müssen Sie das Fleisch mit einer Schicht des ursprünglich entfernten Specks schützen, um seine Glätte zu erhalten und nicht übermäßig auszutrocknen. Verwenden Sie immer geeignete und gut geschärfte Utensilien, um die besten Eigenschaften des Schinkens zu erzielen.

Diese leckere Extremadura-Schulter kann allein, begleitet von gutem Brot und Öl, oder in einfachen Rezepten wie Salmorejo, andalusischer Gazpacho oder köstlichen iberischen Schinkenkroketten genossen werden .

Die Dehesa Extremadura

Es ist ein vom Menschen angepasstes Ökosystem, um ein Modell für eine nachhaltige Entwicklung durch land-, tier- und forstwirtschaftliche Nutzung zu erreichen. Das Unterscheidungsmerkmal ist die Eichel aus Steineichen und Korkeichen, die zusammen mit Gras und Weiden als Nahrung und Nahrung für das iberische Schwein dient , das uns die exquisitesten Paletas der Welt bietet.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung "Dehesa de Extremadura" begrenzt die gesamte Region Extremadura als Viehzuchtgebiet und die Extremadura-Regionen der südwestlichen Berge von Badajoz, Ibor-Villuercas, Cáceres als Gebiet für die Herstellung und Reifung iberico Produkte - Gredos Sur, Sierra de Montánchez und Sierra de San Pedro.