Épaule de jambon bellota Pata Negra 100% Ibérique "Morato"

Achetez Jambon 100% ibérique "Morato"

Les épaules ibériques bellota d'Estrémadure, n'ont rien à envier aux jambons crus; en fait, ils ont une proportion plus élevée de matières grasses, avec lesquelles la saveur est plus intense. Ces produits sont catalogués par des consommateurs et des experts de certaines des meilleures palettes d'Estrémadure, obtenant des pièces d'un bon équilibre, de la maturation, de la texture et de la saveur.

Porcs ibériques élevés à l' état sauvage dans les pâturages situés en Estrémadure , où sont produits les meilleurs jambons ibériques, et nourris de glands, d'herbes et de fruits sauvages. Sans aucun doute, ce sera un bon choix d' acheter une épaule ibérique Pata Negra.

Conservation et dégustation de jambon espagnol ibérique

Lorsque vous recevez l'épaule de porc du magasin Jamón Pasión espagnol, vous devez retirer l'emballage protecteur et le mettre dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, vous devez protéger la viande avec une couche du bacon initial qui a été enlevé, pour préserver son onctuosité et ne pas trop se dessécher. Utilisez toujours des ustensiles adaptés et bien aiguisés pour obtenir les meilleures caractéristiques du jambon.

Cette savoureuse épaule d'Estrémadure peut être dégustée seule, accompagnée de bon pain et d'huile, ou incluse dans des recettes simples telles que le salmorejo, le gaspacho andalou ou de délicieuses croquettes de jambon ibérique.

La Dehesa Extremadura.

C'est un écosystème adapté par l'homme pour aboutir à un modèle de développement durable à travers l'utilisation agricole, animale et forestière; où l'élément différenciant est le gland de chênes verts et de chênes-lièges , qui, avec l'herbe et les pâturages, servent de nourriture et de nourriture au porc ibérique qui nous offre les jambons entiers les plus exquis du monde.

L'Appellation d'Origine Protégée "Dehesa de Extremadura" délimite toute la région d'Estrémadure en tant que zone d'élevage de bétail, et les régions d'Estrémadure des montagnes du sud-ouest de Badajoz, Ibor-Villuercas, Cáceres en tant que zone de production et de maturation de produits ibériques - Gredos Sur, Sierra de Montánchez et Sierra de San Pedro.