El jamón Duroc es mucho más que un simple producto alimenticio. Es una experiencia culinaria que despierta los sentidos y deja una impresión duradera en el paladar de quien lo prueba. Su textura jugosa y su sabor excepcionalmente rico son el resultado de una cuidadosa crianza y selección de cerdos de la más alta calidad.
Duroc hace referencia a la raza de cerdo que se utiliza para elaborar una de las mejores patas de jamón de cerdos de raza blanca. Los jamones Duroc tienen la peculiaridad de poder tener la pezuña de color negra, al igual que los jamones ibéricos. Jamones con una mayor infiltración de grasa que las demás razas blancas, lo que les confiere una textura más untuosa y un sabor y aroma más potente.
Descubre la comodidad de comprar jamón Duroc de primera calidad desde la comodidad de tu hogar y disfruta de una experiencia gastronómica incomparable en cada bocado.
Comprar jamones Duroc online en Jamón Pasión
En Jamón Pasión, nos enorgullece ofrecer una amplia selección de jamones Duroc cuidadosamente seleccionados y curados por expertos artesanos. Nuestro proceso de selección garantiza que solo los mejores ejemplares lleguen a tu mesa, asegurando la máxima calidad y frescura en cada loncha
En nuestra tienda de jamones online tenemos a la venta una exclusiva selección de jamones Duroc de los mejores productores de España, entre los que se encuentran jamones sin aditvios 100% naturales. Tan solo jamones serranos de raza Duroc de la mayor calidad tienen cabida en Jamón Pasión.
El jamón serrano elaborado a partir de la raza de cerdo Duroc tiene mayor tiempo de curación que el resto de jamones curados de razas blancas, ya que al tener mayor infiltración de grasa, lo que conocemos como "veteado", la carne está mas hidratada y necesita tiempos más prolongados de maduración.
Jamón Duroc al Mejor Precio
Trabajamos mano a mano con los productores y hacemos los envíos directamente desde fábrica, sin intermediarios, por lo que puedes comprar jamón Duroc más barato sin perder la calidad.
Nuestro compromiso con la calidad no se ve comprometido por nuestros precios asequibles. Cada pieza de jamón Duroc que ofrecemos es seleccionada cuidadosamente por expertos maestros del jamón, garantizando la frescura, el sabor y la textura característicos de esta variedad única. En jamón Pasión nos esforzamos para ofrecer precios competitivos que permitan disfrutar de esta exquisitez culinaria sin preocupaciones.
En nuestro catálogo de jamones Duroc se encuentran tanto patas de jamón, como jamones deshuesados y paletas de jamón. Ofrecemos la posibilidad de comprar un jamón Duroc y seleccionar que sea loncheado, por lo que en la fábrica se elegirá una pieza entera del peso seleccionado y seguidamente se procederá a cortarlo y envasarlo al vacío en sobres.
¿Qué es jamón Duroc?
Es un jamón curado elaborado a partir de Cerdos de raza Duroc-Jersey, que sería el nombre más adecuado, aunque suele nombrarse tan solo como Duroc. Es la hibridación de dos antiguas razas de cerdo de norteamérica, el Old Duroc y el Red Jersey.
El cerdo Duroc es de pelaje rojizo, pelo ligeramente largo y tamaño superior al cerdo ibérico. Es la única raza blanca que tiene la particularidad de infiltrar la grasa en la carne, por lo que es usado para cruzarlos con otros cerdos blancos y el único, que por ley puede utilizarse para el cruce con los ibéricos.
Al ser un animal con gran facilidad para adaptarse a muchos tipos de climatología, tener una gran resistencia, una alta capacidad reproductiva y un crecimiento más rápido que otras razas, se ha hecho muy popular entre los ganaderos y hoy en día está prácticamente en todos los continentes. En españa empezó a popularizarse en los años 70.
Diferencias entre el jamón Duroc, el ibérico y el serrano
Antes de nada, hay que hacer dejar bien claro que Duroc e ibérico hacen referancia a la raza, de las cuales se obtienen jamones blancos y jamones ibéricos, respectivamente, incluyendo los jamones de bellota pata negra.
La denominación serrano hace referencia a un tipo de jamón bajo una regulación específica de elaboración y que lleva el sello ETG "Especialidad Tradicional Garantizada" que establece unos parámetros y requisitos de elaboración que se deben cumplir para alcanzar la calidad adecuada. El origen o las razas de cerdo no tienen nada que ver, exceptuando que todos los jamones serranos provienen de cerdos de razas blancas. Por lo que un jamón Duroc puede ser Serrano, si se elabora bajo el sello de calidad de la ETG, o no serlo, por lo que se deberá denominar "jamon curado".
Hoy en día muchos ganaderos cruzan la raza Duroc con otros cerdos de capa blanca para obtener mejor calidad en la carne, ya que esta aporta más jugosidad y ternura.
¿Dónde comprar los mejores jamones Duroc?
En jamón Pasión te ofrecemos una selección exclusiva del mejor jamón Duroc. No tenemos muchos, pero los que tenemos son de una calidad excelente. La inmensa mayoría de los jamones serranos Duroc que ofrecemos, están totalmente libres de aditivos, colorantes y conservantes artificiales. El único conservante natural que tiene es la sal marina, y además, en bajas proporciones.
Aunque en esta sección solo pondremos los jamones Duroc que llevan el nombre en su etiqueta, todos los jamones serranos y los jamones de Trevélez de la marca Juviles, Señorío de Las cumbres y Jamón Pasión, se obtienen de cerdos blancos en los que se ha cruzado el cerdo Duroc para darle una textura, aroma y sabor superiores.
