Il existe de nombreuses informations scientifiques sur les bienfaits du jambon ibérique pour la santé, mais aujourd'hui nous allons nous concentrer sur la quantité de minéraux et de vitamines qu'il apporte, étant une source incroyable pour renforcer votre système immunitaire. Comme vous le verrez dans cet article de Jamón Pasión, ce produit possède de nombreuses propriétés saines pour l'organisme.
Vitamines dans le jambon ibérique
Les vitamines du groupe B ne sont pas produites par l'organisme, elles doivent donc être apportées par l'alimentation. C'est une vitamine essentielle qui intervient dans le métabolisme énergétique, en libérant de l'énergie et qui est très importante pour la croissance, le fonctionnement et la maturation du système nerveux. C'est une vitamine abondante dans le jambon espagnol ibérique. Comme ils sont solubles dans l'eau, le corps les élimine rapidement par l'urine, ils doivent donc être incorporés régulièrement dans l'alimentation.
Les plus courantes sont les vitamines B1, B6, B12 et l'acide folique. Le jambon ibérique apporte également de la vitamine E, aux propriétés antioxydantes, ce qui en fait un aliment idéal pour les traitements anti-âge. Il aide également les globules blancs à se préparer à combattre les virus.
Il va sans dire que s'il s'agit d'un jambon ibérique de bellota, il apporte encore plus de bienfaits, grâce à l'acide oléique présent en abondance dans les glands de l'alimentation du porc. Acide gras monoinsaturé de la série oméga 9, typique des huiles végétales comme l'huile d'olive, le carthame, l'avocat, etc. Il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
La vitamine D, également présente dans les porcs ibériques élevés en plein air, est l'un des nutriments les plus importants de notre organisme, car elle est essentielle à la formation et au maintien des os, en raison de son rôle dans l'absorption du phosphore et du calcium, ainsi qu'au fonctionnement normal du système immunitaire.
Comme vous le savez, l'exposition au soleil est essentielle à la production de vitamine D par l'organisme. Les jambons pata negra et de plein air, car ils proviennent de porcs élevés dans les pâturages en toute liberté, présentent de bonnes teneurs en cette vitamine.
Les minéraux dans le jambon ibérique
Le jamon ibérique contient surtout du fer, du sélénium, du zinc et du cuivre, plus abondants dans les jambons ibériques nourris aux glands que dans les jambons engraissés. Les plus importants sont le fer et le zinc, qui sont présents en quantités suffisantes pour couvrir les besoins quotidiens.
Le fer est très abondant dans la viande de porc ibérique. Bien qu'on le trouve également dans de nombreuses graines, légumineuses et noix, l'organisme assimile beaucoup mieux le fer animal, sous forme de fer héminique. L'absorption du fer est facilitée par la présence de la vitamine C. Elle joue un rôle clé dans la formation des cellules sanguines et l'oxygénation de l'organisme, et est liée au système immunitaire.
Le sélénium, qui a un important effet antioxydant, est présent dans la viande rouge, le jambon ibérique et presque tous les fruits de mer. C'est un minéral important pour le développement cognitif et la mémoire.
La consommation de iberico jamon contribue également à l'apport de cuivre, que l'on trouve dans le foie, les noix, le chocolat et les fruits de mer.
Un autre minéral très important présent dans le jambon est le zinc, qui peut également être obtenu à partir des œufs, du poisson et de certains fruits à coque, mais il est beaucoup plus facilement assimilé à partir de la viande. C'est un antioxydant essentiel au fonctionnement du cerveau et à la mémoire. La consommation de jambon ibérique fournit des niveaux suffisants pour couvrir les besoins quotidiens et aide à contrôler et à réguler la réponse immunitaire de notre corps.
Comme vous pouvez le constater, la consommation de jambon ibérique présente d'innombrables avantages pour la santé.