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5 Jotas Épaule Bellota 100% Ibérique Désossé

256,70 €
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TTC

Épaule de jambon Pata Negra désossée 5 jotas

La meilleure sélection d'épaules 100% ibériques bellota Cinco Jotas de la prestigieuse cave Osborne dans notre boutique en ligne. Une épaule Pata Negra affinée pendant au moins 24 mois de manière artisanale et sous le climat exceptionnel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche (Huelva)

Paleta ibérico pesant 2 à 3 Kg. Le délai de livraison de ce produit est de 8/9 jours ouvrables.

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Cinco Jotas

Si vous êtes amateur de bonne chère et en particulier de jambon de bellota 100% ibérico, vous ne pouvez pas manquer d'essayer les épaules de Cinco Jotas. Grâce à l'expérience et au dévouement des maîtres jambonniers, nous avons comme résultat un authentique joyau gastronomique.

L'emplacement à Jabugo, dans le parc naturel de la réserve de biosphère de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à 650 mètres d'altitude, est essentiel pour la préparation de ce délice exquis. Le processus de production des épaules de 5 jotas est méticuleux et commence par la sélection minutieuse de la pièce, suivie d'un salage au sel marin et d'un séchage contrôlé en humidité et en température pour aboutir à un équilibre parfait.

Acheter épaule de jambon désossée 5 jotas

L'Épaule Cinco Jotas provient d'un porc ibérique de race pure, c'est-à-dire d' une mère et d'un père de race 100% ibérique. Sa pureté génétique, son élevage en liberté au pâturage et son alimentation de glands et d'herbes sauvages pendant la saison d'engraissement, lui confèrent un haut degré de qualité, ainsi que son processus de fabrication soigné dans des séchoirs et caves naturels.

L' épaule de jambon de bellota 100% ibérique 5 Jotas est l'une des meilleures épaules ibériques du monde, grâce au processus délicat et traditionnel depuis l'élevage du porc en milieu naturel, en plein air, jusqu'à son salage, affinage et affinage ultérieur. traitement en entrepôt.

Ce merveilleux épaule de jambon pata negra 5 Jotas provient des membres antérieurs du porc , il a donc un pourcentage de graisse plus élevé que le jambon, par conséquent, ils ont une saveur plus intense.

Conservation et Dégustation Épaule désossée 5 Jotas

Lorsque vous achetez une épaule bellota 100% ibérique désossée et emballée sous vide sous atmosphère protectrice, vous devez toujours la conserver au réfrigérateur . Une fois que vous avez commencé, vous devez protéger la viande avec une pellicule plastique pour éviter qu'elle ne se dessèche. Il doit toujours être consommé à température ambiante pour qu’il puisse exprimer toutes ses merveilleuses nuances.

Il est conseillé de disposer d'un coupe-viande électrique pour pouvoir faire bon usage de la viande d'épaule pata negra 5 jotas. Coupez toujours à froid pour que la viande ait une plus grande consistance. Si vous essayez de couper à haute température, ce sera très difficile, car le grand apport d'acide oléique que contient ce produit rend la viande moins consistante. Une fois coupé, attendez 15 minutes pour qu'il atteigne la température idéale.

Paleta5Jdeshue

Fiche technique

Élaboré en:
Jabugo - Huelva - Espagne
Affinage
Minimum 24 mois
Race de porcs
100% Ibérico
Ingrédients:
Paleta de cerdo 100% ibérico, sal, corrector de la acidez E331iii, conservador E-252 y E-250
Certification ibérique:
CERTICALIDAD 11150000320191025/1
Registre Sanitaire
RGSEAA: 10.025984/CA
Alimentation
Bellota: Glands de chêne vert et de chêne-liège, de chênes à galle et d'herbes sauvages
Poids
2 à 3 Kg

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Achat confirmé
08/03/2024

Perfecto!

5 Jotas no falla. Espectacular!!

Achat confirmé
12/02/2024

Muy Buena pero cara

Está muy buena pero tienen un precio elevado estas paletas de jabugo

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