Épaule de Porc Ibérique Bellota "Benito" 50% Race Ibérique

Acheter Épaule ibérique de bellota Benito.

Dans la boutique en ligne Jamón Pasión, nous vendons l'épaule ibérique de Bellota Benito, directement depuis la salle de séchage située à Jabugo et Guijuelo. C'est une pièce de très haute qualitè de porcs 50% ibériques.

Ils passent leurs petits à profiter des ressources naturelles offertes par l'environnement, les glands et les pâturages naturels, ce qui leur permet une prise de poids optimale en période de chute des glands: la montanera.

À Jamón Pasión, nous envoyons l'épaule de jambon de bellota ibérique directement de l'usine, avec lequel il arrivera dans les meilleures conditions et vous pourrez obtenir un jambon ibérique bon marché.

Les caractéristiques de l'épaule de Porc ibérique Benito sont une graisse dorée à l'extérieur et rosâtre à l'approche du muscle. Saveur intense, grande onctuosité et gras qui fond en bouche.

Il faut garder à l'esprit que les épaules contiennent un pourcentage de graisse plus élevé que le jambon, avec lequel leur saveur sera "plus forte", pour les palais habitués aux saveurs intenses, contrairement aux extrémités arrière qui donnent des saveurs plus douces et avec plus de nuances.

Lorsque vous achetez une épaule ibérique de bellota Benito, gardez à l'esprit que la température idéale de consommation est d'environ 22 ° C, moment auquel la tranche exprime ses meilleures propriétés aromatiques et gustatives.