Épaule 50% Porc Ibérique Bellota "Majada Pedroche"

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Jambon d'Épaule ibérique Bellota

Les épaules ibériques Bellota de Jambons Majada Pedroche sont cataloguées par les consommateurs et les experts de certaines des meilleures épaules de la dehesa de la vallée de Pedroches, obtenant des morceaux de grand équilibre, maturation, texture et saveur intense avec un affinage minimum de 24 mois en séchoirs naturels.

Poids

4,5 à 5 kg
5 à 5,5 Kg
5,5 à 6 kg

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Acheter l'épaule de bellota 50% ibérique.

Un lieu privilégié encadré dans la région de Los Pedroches , au nord de la province de Cordoue, qui occupe l'une des plus grandes forêts de chênes verts du monde : environ 300 000 hectares d'arbres et de champs offrent aux porcs ibériques l'environnement idéal pour se reproduire en liberté et se nourrir de glands et herbes sauvages, qui se refléteront dans la qualité et la saveur des épaules bellota ibériques à 50% .

Lorsque vous recevez l'épaule de porc du magasin Jamón Pasión, vous devez retirer l'emballage protecteur et le placer dans un endroit frais et sec. Une fois commencé, vous devez protéger la viande avec une couche de lard initial qui a été enlevé, pour préserver son onctuosité et ne pas trop se dessécher. Utilisez toujours des ustensiles adaptés et bien affûtés pour obtenir les meilleures caractéristiques de l'épaule de porc .

Nous vous envoyons les produits directement des séchoirs naturels situés à Cordoue, avec lesquels vous pouvez acheter l'épaule ibérique la moins chère .

Référence PBell50MajaPedroche4-5a5

Fiche technique

Élaboré en:: Villanueva de Córdoba
Affinage: Minimum 24 mois
Race de porcs: 50% Ibérique - 50% Duroc
Ingrédients:: Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de acidez (E-331iii)
Certification ibérique:: CERTICALIDAD 114440023
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:: Energía calculada 298 kcal -Grasas 21.06 g -De las cuales saturadas 11.20 g -Hidratos de carbono 0.10 g -De los cuales azucares 0.0 g -Proteínas 29.30 g -Sal 3.30 g
Registre Sanitaire: RGSEAA: 10.17765/CO
Alimentation: Bellota: Glands de chêne vert et de chêne-liège, de chênes à galle et d'herbes sauvages