Épaule Bellota 50% Porc Ibérique "JamonRey"

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Épaule Ibérique bellota jambon cru.

La jambe avant de le cochon de 50% Iberico de Bellota élevé en liberté et nourris avec des glands et de l'herbe sauvage. Une délicieuse Palette Ibérique de Bellota avec une durée d'affinage de 20 à 30 mois, en fonction du poids de l'épaule de porc.

Poids

4 à 4,5 Kg
4,5 à 5 kg
5 à 5,5 Kg
5,5 à 6 kg

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Épaule de Porc Ibérique Bellota

Le jambon cru espagnol 50% ibérique est élaboré à partir de porcs élevés librement dans les pâturages de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche (Huelva) et nourris de glands sous un climat montagnard qui donne des jambons de porc ibérique exceptionnels et très haute qualité.

Les jambes avant de le porc sont obtenus à partir des échantillons mixtes, étant l'un des membres, généralement la mère, 100% pure race ibérique et de l'autre, une copie blanche. L' épaule ibérique bellota "JamonRey", est caractérisée par sa chair rougeâtre, et striée avec infiltré de graisse qui lui donne une douceur exceptionnelle et la saveur intense.