Acheter du jambon ibérique sans conservateurs
Le Jambon de Cebo 50% Ibérique "Aromas" a une période d'affinage minimum de 24 mois dans des séchoirs naturels situés dans le Parc National de la Sierra Nevada, à Grenade.
Une pièce issue du croisement de porcs 100% ibériques du côté maternel et de porcs 100% de race Duroc du côté paternel, qui garantit une excellente qualité et l'infiltration caractéristique dans ce type de jambes de jambon, donnant à la viande une excellente jutosité et un arôme.
Les porcs destinés à obtenir des jambons ibériques de cebo sont nourris avec des céréales et des légumineuses de haute qualité.
Dans la préparation du jambon, seul du sel de mer est utilisé, aucun type d'additif ou de conservateur artificiel n'est ajouté, par conséquent, les cures sont plus lentes, sans accélérer les processus naturels.
Nous vous envoyons le jambon espagnol de la Alpujarra directement de la Sierra Nevada, donc la manipulation est minimale du séchoir à votre domicile.
Dans notre magasin de jambon en ligne, la qualité est primordiale et toujours au meilleur prix.
Conservation du jambon ibérique Aromas
Le jambon iberico 100% naturel doit être placé dans un endroit de la maison à l'abri du soleil et à l'écart des sources de chaleur extérieures afin qu'il conserve les merveilleuses qualités d'un produit de haute qualité.
Immédiatement après l'avoir reçu, vous devez retirer le papier sulfurisé et la housse en coton afin que le pied de cochon puisse respirer. Une fois que vous avez commencé à couper, couvrez-le simplement avec un torchon propre et badigeonnez la surface de la coupe avec un peu de graisse que vous pouvez gratter avec la partie émoussée d'un couteau sur le jambon.
Dégustation de jambon espagnol ibérique
Si vous allez le consommer sur une courte période, l'idéal est de commencer le jambon ibérique sans additifs Aromas dans la partie la plus large, avec le sabot vers le haut, qui est la partie la plus juteuse du jambon. Si, par contre, la consommation doit être prolongée, il est conseillé de commencer à couper le jambon par la partie étroite, avec le sabot vers le bas, qui est la partie la plus sèche.
Coupez toujours juste ce que vous allez manger, car une fois coupées, les tranches de jambon perdront progressivement leurs propriétés.
C'est un merveilleux produit ibérique à accompagner d'un vin rouge, sur du pain grillé avec de l'huile d'olive vierge.
