Si vous suivez un régime parce que vous voulez perdre du poids ou parce que vous avez un taux de cholestérol élevé, le jambon ibérique ne fait pas partie des aliments à éviter; en fait, des études récentes recommandent le jambon Bellota Pata negra pour contrôler le cholestérol élevé. Et les glucides (sucres) sont négligeables.
Comme tout aliment, il doit être mangé de manière équilibrée, aussi saine soit-elle, mais pour commencer je vous dis que si vous suivez un régime pour perdre du poids ou avec un taux de cholestérol élevé, vous avez de la chance, car dans les deux cas, vous pouvez acheter des jambons entiers ibériques et les manger, bien sûr :)
Honorant la vérité, le plus sain de tous est le gland, car grâce à l'alimentation du porc, il contient un bon pourcentage d'acides gras oméga 3 et oléiques, donc recommandé pour réguler le taux de cholestérol.
En plus de sa saveur, le jambon Serrano est un produit nutritif riche en minéraux. Met en évidence la valeur élevée des protéines, nécessaires au bon fonctionnement de notre corps, notamment essentielles pour les muscles et le cerveau. Il est également riche en calcium, et le plus intéressant de tous est qu'il ne contient pas de glucides (sucres), et s'ils en ont, ils sont inférieurs à 1%.
La qualité de ses matières grasses est excellente, à dominante acide oléique, bonne pour la santé, avec des teneurs supérieures à 50%. Cela facilite la production de cholestérol HDL («bon» cholestérol) dans l'organisme, tout en réduisant le cholestérol LDL («mauvais» cholestérol). Par conséquent, sa consommation modérée permet de maintenir un bon taux de cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires.
Jambon ibérique de bellota à bon prix.
Une fois, j'ai entendu des gens dire que les porcs 100% ibériques Pata Negra, c'est-à-dire ceux nourris de glands et d'herbes sauvages, étaient des oliviers à pattes; Et ce n'est pas loin de la vérité, car ils sont une source d'acides gras sains. Il vous suffit de couper le jambon ibérique pour voir comment l'huile suinte de la jambe, mais avec le gland, vous pouvez toujours en voir plus.
Il n'est pas nécessaire de laisser un œil sur votre visage pour acheter un jambon ibérique Bellota exquis, même s'il est vrai qu'il coûte beaucoup plus cher qu'un serrano. Dans tous les cas, dans notre boutique de jambon Espagnol en ligne Jamón Pasión, nous avons des jambons serrano écologiques bon marché sans aucun type d'additif artificiel, de conservateur ou de colorant; juste du jambon de porc et du sel, 100% naturel.
Acheter des jambons ibériques en ligne.
Un bon moyen d'économiser beaucoup d'argent lors de l'achat d'épaules de porc ou de jambons est de le faire via une boutique en ligne qui a l'air sérieuse et fiable. Notez que les coûts d'une boutique en ligne sont inférieurs, c'est pourquoi cela se reflète dans le prix final, et le plus intéressant à propos de tout cela est que, à de nombreuses occasions, les jambons sont envoyés directement depuis les salles de séchage dans les montagnes, soit, Jabugo, Guijuelo, Trevélez, etc., avec ce qui sera toujours dans les meilleures conditions, à la température et à la lumière exactes; bien mieux que dans un supermarché, une boucherie ou un grand magasin.
Valeurs nutritionnelles du jambon ibérique.
Le jambon ibérique fournit 50% plus de protéines que les viandes fraîches, car il contient moins d'eau. Il contient des antioxydants et une teneur élevée en vitamine E. Il nous fournit également des vitamines du groupe B, en particulier B1 et B2 (100 gr. De Jambon Cru ibérique Bellota fournissent 24% de la consommation quotidienne recommandée de cette vitamine). C'est un aliment riche en fer, magnésium, zinc, calcium, et surtout phosphore (100 gr. De jambon ibérique de gland peuvent nous fournir près de 30% de la consommation journalière recommandée).
Enfin, rappelez-vous qu'un bon amateur de jambon ibérique ne doit jamais en retirer le bacon de peur de grossir, car c'est la partie la plus savoureuse et donne au jambon une saveur unique, en plus d'être l'une des parties les plus nutritives.