75% Race Paleta Ibérique Bellota "Arturo "Sánchez"

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Épaule ibérique de bellota Arturo Sánchez 75% de race ibérique.

Dans notre boutique en ligne de jambon ibérique, vous pouvez acheter l'une des meilleures Épaules ibériques de Bellota avec une attention particulière dans la sélection des spécimens et avec une durée de séjour deux fois plus longue dans les pâturages que le reste des porcs ibériques, ce qui se traduit par un double de l'apport de Glands. Épaules de jambon cru artisane 75% race ibérique de Guijuelo, Salamanque.

Poids

4 à 4,5 Kg
4,5 à 5 kg
5 à 5,5 Kg
5,5 à 6 kg

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Porcs ibériques avec deux Montaneras.

La splendide Epaule Ibérique Arturo Sanchez provient de 75% de porcs ibériques sélectionnés pour leur excellente génétique, élevés dans la nature pendant deux ans, deux fois la quantité habituelle, et pour cette raison, avec deux périodes de montanera; ce qui donne à sa viande une meilleure qualité et une meilleure infiltration de graisse en consommant beaucoup plus de glands que les autres.

Avec une maturation naturelle de plus de 24 mois, l'Épaule Ibérique de Bellota Arturo Sánzhez, se distingue par un équilibre exceptionnel dans tous ses aspects: maturation, texture, odeur et saveur.

Dans Jamón Pasión, vous pouvez acheter jambon cru Arturo Sánchez 75% race ibérique fabriqué à Guijuelo au meilleur prix.

Référence Pbell75ArtSan4a4-5

Fiche technique

Élaboré en:: Guijuelo - Salamanca
Affinage: 24 mois curée d'affinage
Race de porcs: 75€ race Ibérique bellota
Ingrédients:: Paleta de cerdo de bellota 50% ibérico, sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de acidez (E-331iii)
Certification ibérique:: HYCER PI/107/05
Produit par:: ARTURO SANCHEZ E HIJOS S.L. Filiberto Villalobos 73-75 - 37770 GUIJUELO (Salamanca)
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:: KJ/KCAL 12286/552-PROTEÍNAS 27.8g -GRASAS 27g *Saturadas (13.30 g) -HIDRATOS DE CARBONO 0.9g -AZÚCARES 0.5g -SAL 4.50g

Références spécifiques

ean13: 8436580828024

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Marcos 22/11/2020

la grasa es lo mejor

ibamos con un poco de miedo porque siempre compramos jamones serranos normales pero en un restaurante pedios bellota y alucinamos con el sabor. Lepreguntamos al camarero nos asesoro un poco nos dijo que los bellota suelen salir con muchas grasa, ibamos un poco con miedo por si nos salia demasiada grasa pero la verdad es que la grasa que nos ha salido no lo veo nada exagerado. No nos podemos permitir comprar un bellota a la semana (en mi casa nos ventilamos mas de una paleta mensual) pero su pidieramos la comprabamos sin dudar.. iremos alternando entre las bellota y las serranas para economizar un poco en casa