9-9.5 kg. Jambon Ibérique Bellota 50% Race Ibérique "Morato"

Achetez du jambon bellota d'Estrémadure

Les Jambons Ibériques de Bellota 50% race ibérique d'Estrémadure de la familie Morato, n'ont rien à envier à leur frère aîné, 100% Ibérique, Jambon récompensé à plusieurs reprises avec des Spike Or et Argent et du Jambon GOLDEN. Ces produits sont catalogués par des consommateurs et des experts de certains des meilleurs jambons d'Estrémadure, obtenant des morceaux d'un grand équilibre, maturation, texture et saveur.

Porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages situés dans les régions d'Estrémadure, où sont produits des jambons ibériques d'une qualité imbattable, et nourris de glands, d'herbes et de fruits sauvages. Sans aucun doute, ce sera un bon choix d'acheter un jambon cru de bellota à 50% ibérique de La casa Morato.

Conservation et dégustation.

Lorsque vous recevez le cuisse de porc de bellota du magasin Jamón Pasión, vous devez retirer l'emballage protecteur et le mettre dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, vous devez protéger la viande avec une couche du bacon initial que vous avez enlevé, pour préserver sa douceur et ne pas trop sécher. Utilisez toujours des ustensiles adaptés et bien affûtés pour obtenir les meilleures caractéristiques.

Ce délicieux jambon peut être apprécié seul, accompagné de bon pain et d'huile, ou inclus dans des recettes simples espagnoles telles que le salmorejo, le gaspacho andalou ou de délicieuses croquettes de jambon ibérique.

La Dehesa de Extremadura.

C'est un écosystème adapté par l'homme pour aboutir à un modèle de développement durable à travers l'utilisation agricole, animale et forestière; où l'élément différenciant est le gland de chênes verts et de chênes-lièges, qui, avec l'herbe et les pâturages, servent de nourriture et de nourriture au porc ibérique qui nous offre les jambons les plus exquis du monde.

L'Appellation d'Origine Protégée "Dehesa de Extremadura" définit toute la région d'Estrémadure comme une zone d'élevage de bétail et les régions d'Estrémadure des montagnes du sud-ouest de Badajoz, Ibor-Villuercas, Cáceres comme une zone de production et de maturation de produits ibériques -Gredos Sur, Sierra de Montánchez et Sierra de San Pedro.