Dans la boutique de jambon espagnol en ligne, nous vous proposons des formats de jambon Serrano tranchés à partir de nos meilleurs morceaux prêts à ouvrir et à manger.
Dans cette section, vous trouverez des jambons Serrano coupés en tranches et emballés sous vide dans des sachets de 100 gr. Le tout avec la meilleure qualité du marché et des prix sans concurrence dans sa catégorie. D'un jambon Reserva, Gran Reserva, jambon Duroc et jambon Trevélez
Nous proposons directement tous les jambons directement zones de production, sans intermédiaires, pouvant acheter du jambon Serrano au meilleur prix.
Tous les jambons serranos tranchés que nous proposons à Jamón Pasión sont 100% naturels, sans additifs ni conservateurs. Sans gluten ni lactose.
Ces caisses sont déjà prêtes à être ouvertes et servies, vous n'avez rien d'autre à faire. Par temps chaud, il est recommandé de les conserver au frais et de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant consommation afin qu'elles expriment toutes leurs qualités.
Le jambon serrano est pratiquement toujours tranché à la machine, alors que le jambon ibérique tranché est traditionnellement coupé au couteau.
Un format également très intéressant est le jambon serrano désossé, présenté comme une pièce entière propre et emballée sous vide.
Acheter Jambon Espagnol sous vide
Les jambons emballés sous vide sont une excellente option pour les conserver plus longtemps en parfait état. Sur le magasin de jambon espagnol Jamón Pasión, vous trouverez du jambon serrano tranché avec différents temps d'affinage. Jambons de réserve avec un minimum de 16 mois, jusqu'au jambon Duroc avec plus de 24 mois d'affinage.
Acheter du jambon serrano en sachets de 100 gr. C'est une très bonne alternative si vous n'avez pas envie d'avoir une jambe entière à la maison ou si vous n'avez tout simplement pas d'expérience dans la découpe au couteau. Dans ce format rien ne se perd, il suffit d'ouvrir l'enveloppe et de consommer directement.
Le prix au kg de jambon Serrano tranché et emballé sous vide est plus élevé que si vous achetez un jambon entier, que vous devez nettoyer de la couenne et de la graisse et jeter l'os, avec lequel le poids résultant sera de 50% du poids total .
Qu'est-ce que l'emballage sous vide?
Cette technique consiste à extraire tout l'oxygène du paquet de jambon et ainsi stopper l'activité des bactéries présentes dans l'air, éviter leur développement éventuel et pouvoir conserver le produit dans des conditions optimales. L'emballage sous vide est une technique de conservation qui parvient à maintenir le bon état des aliments et à garantir leurs propriétés organoleptiques ainsi qu'à retarder la date de péremption.
Conservation et consommation de jambon serrano tranché
Pour que le jambon Serrano en sachets sous vide exprime toutes ses merveilleuses qualités, il est nécessaire de suivre une série de recommandations:
L'enveloppe doit être ouverte au préalable, au moins 20 minutes avant consommation pour la laisser s'aérer et se reposer, et ainsi elle retrouvera toutes ses propriétés. Peu à peu, les odeurs et les saveurs si caractéristiques des meilleurs jambons Serrano seront libérées.
Le jambon coupé et emballé doit toujours être conservé au réfrigérateur, contrairement à un jambon avec une jambe qui n'est pas nécessaire, car l'os maintient la viande de jambon dans des conditions optimales.
Une bonne idée si vous habitez dans une région peu chaude est d'ouvrir le robinet d'eau chaude et de mettre le sachet sous le robinet pendant quelques secondes pour aider la graisse du jambon à atteindre la température idéale. Cela doit toujours être fait avec l'enveloppe toujours fermée pour éviter que l'eau ne touche le produit.
