Lot Nº3 Épaule 100% Iberico Pata Negra "Jamón Pasión" AOP Los Pedroches

Caractéristiques du lot 100% ibérique Pata Negra

La marque de jambon espagnol "Jamón Pasión" vous propose l'épaule 100% ibérique bellota AOP Los Pedroches, le lomo 100% ibérique bellota et le chorizo 100% ibérique bellota obtenu à partir de porcs élevés en liberté et nourris de glands en saison d'engraissement, la montanera.

Fabriqué à Villanueva de Córdoba, une ville située dans la vallée de Los Pedroches où les pièces sont séchées de manière traditionnelle, le résultat est des produits de porc 100% ibériques de la plus haute qualité.

Les caractéristiques de l'épaule de pata negra nourrie au gland 100% ibérique avec le label de qualité différenciée AOP Los Pedroches sont une graisse dorée à l'extérieur et rosée à l'approche du muscle. Avec une saveur intense et avec le persillage caractéristique de la graisse infiltrée de porcs 100% ibériques.

Le lomo ibérique, faite avec la meilleure longe fraîche de porcs 100% ibériques nourris au gland, des épices sélectionnées et un affinage soigné. De couleur rosâtre et avec le marbrage de la graisse caractéristique des charcuteries ibériques du nord de Cordoue, dans la « Valle de Los Pedroches ». Son arôme doux et sa saveur douce et intense se distinguent. Il a une texture lisse avec des traces d'infiltration de graisse indéniable.

Le chorizo de bellota, à la texture savoureuse et mielleuse, fond dès son entrée en bouche. Une pièce farcie en boyau naturel et de porcs également de pure race ibérique.

Ce lot d'épaule ibérique de bellota, se compose d'un support à jambon en bois de pin, d'un couteau à jambon, d'un lomo 100% bellota de 550-600 gr. et un chorizo 100% ibérique bellotade 400-450 gr en boyau naturel.

Boutique en ligne de jambon ibérique "Jamón Pasión"

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Lors de l'achat de l'épaule ibérique 100% bellota , rappelez-vous qu'elle doit toujours être placée dans un endroit de la maison où elle n'est pas exposée au soleil et à l'écart des sources de chaleur afin que ses propriétés fantastiques ne soient pas altérées.