118 Artikeln
-
Der Einfluss des Klimas auf den iberico Jamon
Veröffentlicht am: 03.04.2023 | Kategorie : SchinkenDer iberico Schinken ist eines der emblematischsten Produkte der spanischen Gastronomie. Sein Geschmack und seine Qualität werden direkt von der Natur und dem Klima der Region beeinflusst, in der er hergestellt wird. In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie das Klima den Schinken beeinflusst...
-
G.U Jabugo Iberico Schinkens
Veröffentlicht am: 28.03.2023 | Kategorie : SchinkenDas Wort Jabugo bezeichnet zwar einen Ort in der Sierra de Huelva und die geschützte Herkunftsbezeichnung des iberico bellota Schinkens der von der Aufsichtsbehörde DOP Jabugo geschützt wird, wird in Spanien aber auch verwendet, um zu sagen, dass ein Schinken von sehr hoher Qualität ist...
-
Warum werden spanische Schinken aufgehängt?
Veröffentlicht am: 17.03.2023 | Kategorie : SchinkenBesonders in Bars und Restaurants mit traditioneller spanischer Küche ist es üblich, viele hängende Schinken zu sehen. Kennen Sie den Grund für diesen Brauch? Es gibt mehrere Gründe, einige historische und andere aufgrund der guten Erhaltung des Fleisches des Schinkens...
-
Iberico Schulter und Iberico Schinken: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
Veröffentlicht am: 14.03.2023 | Kategorie : SchinkenIberico Schinken und iberico Vorderschinken, zwei Produkte von hoher Qualität. Wenn Sie daran denken, iberische Produkte zu kaufen, ist es wichtig, die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen diesen beiden köstlichen Optionen der spanischen Gastronomie zu kennen...
-
Die Cala der spanischen Schinken
Veröffentlicht am: 28.02.2023 | Kategorie : SchinkenVor dem Kauf eines Schinkens ist es wichtig, dass der Schinkenmeister oder die Person, die das Schinkengeschäft leitet, die Technik des Kalbens kennt. In diesem Artikel erklären wir, woraus diese Technik besteht und welche Utensilien verwendet werden, um die Qualität des Schinkens zu gewährleisten..
-
Was man mit unzureichend gepökeltem iberico Schinken macht
Veröffentlicht am: 20.02.2023 | Kategorie : SchinkenViele Kunden kommen zu jamón pasión, um sich beim Kauf von spanischem Schinken beraten zu lassen. Eine der häufigsten Fragen ist, woran man erkennt, dass der Schinken gut gepökelt ist. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, was Sie zu Hause mit einem zarten Schinken machen können...