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Brochette de jambon ibérique avec dattes
Publié le : 21/04/2023 | Catégories : JambonsÊtes-vous fan de jambon ibérique? Découvrez comment préparer une délicieuse tapa avec du jambon et des dattes. Une recette facile et rapide mais avec de nombreuses nuances de saveur et d'arôme. Ne manquez pas les ingrédients et les étapes de cette recette de cuisine espagnole...
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Quel couteau utiliser pour couper le jambon Serrano
Publié le : 11/04/2023 | Catégories : JambonsSaviez-vous qu'il est essentiel de couper le jambon de la bonne façon pour profiter pleinement de sa saveur et de son arôme ? Vous aurez besoin de 3 types de couteaux : un couteau à désosser, un couteau de chef traditionnel et le plus caractéristique, le couteau à jambon...
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Influence du climat sur le jambon ibérique
Publié le : 03/04/2023 | Catégories : JambonsLe jambon ibérique est l'un des produits les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Sa saveur et sa qualité sont directement influencées par la nature et le climat de la région où il est produit. Dans cet article, nous étudierons l'influence du climat sur les qualités du jambon espagnol...
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Jambons ibériques AOP Jabugo
Publié le : 28/03/2023 | Catégories : JambonsLe mot Jabugo, bien qu'il désigne une localité de la Sierra de Huelva et l'Appellation d'Origine Protégée des jambons ibériques pata negra qui sont protégés par le Conseil Régulateur DOP Jabugo, est également utilisé en Espagne pour dire qu'un jambon est de très haute qualité...
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Pourquoi les jambons espagnols sont-ils suspendus?
Publié le : 17/03/2023 | Catégories : JambonsIl est très courant, surtout dans les bars et restaurants servant une cuisine espagnole traditionnelle, de voir beaucoup de jambons suspendus. Connaissez-vous la raison de cette coutume ? Il y a plusieurs raisons, certaines historiques et d'autres dues au bon maintien de la viande du jambon...
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Épaule ibérique et jambon ibérique : différences et similitudes
Publié le : 14/03/2023 | Catégories : JambonsLe jambon ibérique et l'épaule ibérique, deux produits de grande qualité et d'une saveur exceptionnelle. Si vous envisagez d'acheter des produits ibériques, il est important de connaître les différences et les similitudes entre ces deux délicieuses options de la gastronomie espagnole...