117 artículos

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  ¿Jamón Serrano cortado a cuchillo o a máquina?
  Publicado : 02/02/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Son muchas las diferencias entre un jamón cortado a cuchillo o cortado a máquina. Estas diferencias van desde el sabor, la textura y lógicamente, el precio. En este artículo te cuento los beneficios de comprar un jamón cortado a mano, de manera artesanal por un maestro cortador...

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  Jamones de Trevélez: Serranos de Sangre Azul.
  Publicado : 26/01/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Por todos es sabido que lo de "Serrano" hace referencia a la Sierra. Un determinado clima, un aire puro y unas condiciones inmejorables para la curación natural de jamones. Y si hay un Jamón SERRANO que va más allá y se caracteriza por no usar aditivos en su elaboración, ese es el de TREVÉLEZ...

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  Tapas que puedes hacer con Jamón Ibérico
  Publicado : 13/01/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  La versatilidad del jamón serrano o ibérico es insuperable. Se puede utilizar en recetas frías, calientes, templadas. En sopas, cremas, ensaladas, carnes, pescados, etc. Es cierto que según la receta, usaremos un jamón u otro, ya que un bellota pasarlo por la plancha igual no es muy buena idea...

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  ¿Cuánto se aprovecha en un Jamón o Paleta?
  Publicado : 29/12/2020 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Una de las mayores dudas de los consumidores aparece a la hora de elegir una pieza y que esta tenga la menor grasa posible y lo máximo de carne. En este artículo te voy a contar la verdad sobre el rendimiento de un jamón serrano, jamón ibérico o paleta de cerdo, ya que no todos rinden igual...

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  Cómo conservar el Jamón Serrano en casa
  Publicado : 15/12/2020 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Es muy importante, si quieres mantener intactas las propiedades organolépticas del Jamón, dónde y cómo lo vas a guardar. Hay pequeñas diferencias si la pieza aún está intacta, o si, por el contrario, ya te has lanzado a devorarla. Te damos las claves para que huela y sepa como el primer día...

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  El Jamón Serrano en Navidad
  Publicado : 12/11/2020 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Si el marisco es el protagonista durante la cena de de Nochevieja, y para Nochebuena tendemos hacia cenas más tradicionales, autóctonas y asequibles, el jamón serrano es el Rey durante toda la festividad; sentado en su trono de madera, presidiendo la cocina y llevándose las miradas de la plebe...

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