110 articles

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  Comment couper l'épaule ibérique à la maison
  Publié le : 08/08/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Découvrez l'art de trancher une épaule ibérique dans le confort de votre foyer. Suivez nos conseils pour obtenir des tranches fines et délicieuses qui mettent en valeur la finesse de ce trésor gastronomique. Un plaisir que vous pourrez savourer avec dextérité grâce à un peu d'entraînement!

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  Comment affûter un couteau à jambon?
  Publié le : 26/07/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Avec sa forme allongée caractéristique et son tranchant spécialement conçu, le couteau à jambon devient l'allié parfait pour savourer chaque tranche exquise de jambon, grâce à une coupe précise qui met en valeur les qualités inégalées de ce mets délicat...

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  Qu'est-ce qui distingue un jambon Serrano naturel d'un avec additifs?
  Publié le : 11/07/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Dans le passé, tous les jambons serranos étaient produits sans aucun type de conservateur artificiel. Aujourd'hui, en raison du grand volume de production, il est souvent nécessaire d'ajouter des additifs pour éviter les problèmes qui peuvent survenir au cours du long processus d'affinage...

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  Quelles sont les différences entre le porc ibérique et le porc blanc?
  Publié le : 16/06/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  La différence principale et la plus notable est l'aspect extérieur, tant la couleur que la morphologie, mais il existe bien d'autres aspects qui les différencient, notamment le type d'élevage, l'alimentation et les propriétés organoleptiques de la viande...

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  Catégories de jambon ibérique: comment les différencier?
  Publié le : 01/06/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Dans cet article, nous allons vous aider à comprendre ce que signifient les étiquettes de couleur apposées sur les sabots des jambons ibériques et des épaules ibériques, qui font référence au régime alimentaire du porc ibérique et au pourcentage de race pure de chaque jambon...

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  Différences entre le Jambon 5 Jotas et le Sánchez Romero Carvajal
  Publié le : 23/05/2023 | Catégories : 【Blog Jamón Pasión】

  Il s'agit dans les deux cas de jambons bellota pata negra, de très grande qualité et produits à Jabugo, dans le parc naturel Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Mais saviez-vous que les deux marques proviennent du même producteur, 5J étant la premier marque et Sánchez Romero Carvajal la deuxiem?...

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