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Qu'est-ce qu'une épaule de Pata Negra?
Publié le : 20/02/2024 | Catégories : JambonsComme son nom l'indique, il s'agit d'une épaule dont le sabot est noir. Mais toutes les épaules de porc présentant cette couleur ne sont pas considérées comme "pata negra", pas même les épaules ibériques. Pour être considérées comme telles, elles doivent répondre aux caractéristiques suivantes:...
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Comment choisir un jambon ibérico de qualité
Publié le : 26/10/2023 | Catégories : JambonsIl n'est pas difficile de choisir un bon jambon ibérique. En suivant quelques conseils, vous aurez les clés pour savoir si le jambon que vous souhaitez acheter répond à la qualité que vous attendez, c'est-à-dire le meilleur de sa catégorie. Il y a plusieurs aspects à prendre en compte...
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Combien coûte la découpe et l'emballage d'un jambon?
Publié le : 19/09/2023 | Catégories : JambonsLe jambon tranché conditionné dans des enveloppes est un format très pratique que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie. Mais vous êtes-vous déjà demandé quel était le prix pour acheter le jambon de votre choix et le faire couper à la main par un professionnel?...
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Est-il sûr d'acheter du jambon espagnol en ligne?
Publié le : 30/08/2023 | Catégories : JambonsDe plus en plus d'achats sont effectués en ligne pour la commodité de pouvoir le faire de chez soi, y compris des produits gastronomiques tels que les jambons, mais des doutes peuvent parfois surgir quant à la qualité de ces produits par rapport à celle d'un magasin physique...
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Comment couper l'épaule ibérique à la maison
Publié le : 08/08/2023 | Catégories : JambonsDécouvrez l'art de trancher une épaule ibérique dans le confort de votre foyer. Suivez nos conseils pour obtenir des tranches fines et délicieuses qui mettent en valeur la finesse de ce trésor gastronomique. Un plaisir que vous pourrez savourer avec dextérité grâce à un peu d'entraînement!
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Comment affûter un couteau à jambon?
Publié le : 26/07/2023 | Catégories : JambonsAvec sa forme allongée caractéristique et son tranchant spécialement conçu, le couteau à jambon devient l'allié parfait pour savourer chaque tranche exquise de jambon, grâce à une coupe précise qui met en valeur les qualités inégalées de ce mets délicat...