Jamón Bellota Arturo Sánchez 75% Race Ibérique

Achetez Arturo Sánchez Jambon Iberico Bellota 75% de race ibérique.

Dans notre boutique en ligne de jambons ibériques et de jambons serrano, le jambon ibérique Arturo Sanchez apprécié et distingué ne pouvait pas manquer. Il est issu à 75% de porcs ibériques (Mère 100% Ibérique et Père 50% Ibérique) sélectionnés pour leur excellente génétique, élevés à l'état sauvage pendant deux ans dans les pâturages de Salamanque, deux fois plus que d'habitude, et donc, avec deux périodes de montanera; ce qui donne à sa viande une meilleure qualité et une meilleure infiltration de graisse en consommant beaucoup plus de glands que les autres.

Sans aucun doute, l'achat de jambon ibérique d'origine Guijuelo avec entre 3 et 4 ans  de curée d'affinage de la prestigieuse cave Arturo Sánchez, est un grand succès.

Caractéristiques Jambon Ibérique de Bellota Arturo Sánchez Reserva Double Montanera.

Le jambon Arturo Sánchez est le meilleur et le plus précieux enseignement reçu à travers les générations, qu'ils entretiennent et essaient de perfectionner jour après jour: marinades aux épices et produits naturels, attachées à la main, séchage des saucisses ibériques dans le " cloche »à la chaleur du feu du bois de chêne. Un travail fait avec dévouement et soin pour améliorer la qualité de la matière première utilisée, qui se traduit par l'un des meilleurs jambons ibériques au monde.

Une jambe brillante et uniforme, avec une excellente couverture de graisse. Tranches d'un rouge profond. Texture juteuse, très agréable en bouche. Tendre et en même temps ferme: il conserve sa structure à la mastication. Arômes puissants, agréables, spécifiques et attractifs. Ils durent longtemps et ont des notes très sincères de fruits secs. Le jambon ibérique Bellota Arturo Sánchez Reserva est fin, personnel, équilibré et savoureux. C'est un jambon élégant qui imprègne ses saveurs fondamentales déjà en bouche. Son excellent équilibre en salinité révèle des notes sucrées adéquates, légères et claires, qui nuancent précisément les points amers caractéristiques.