Differenzierte Qualitätsschinken
Unter dem Qualitätssiegel G.u Los Pedroches Differentiated Quality werden sowohl 100% jamon iberico de bellota als auch 100% iberico pata negra Vorderschinken hergestellt.
Das Tal von Los Pedroches in der Provinz Córdoba, ein traditionelles Gebiet für die Herstellung von iberischem Schinken, hat eine lange Generationenreise in der Schweinezucht auf seinen riesigen Weiden hinter sich, wo die iberischen Eichelschweine ihr ganzes Leben verbringen und sich von ihnen ernähren natürliche Früchte des Feldes und bei der Herstellung von iberischen Schinken und Wurstwaren.
Das Siegel DOP Los Pedroches, abgesehen von dem schwarzen Etikett (der Zaum, der um den Huf geht), der bescheinigt, dass es sich um einen Pata Negra Spanischer Schinken handelt, garantiert, dass der gesamte Produktionsprozess, von der Aufzucht des Schweins, der Fütterung, Die Schlachtung und anschließende Reifung der Produkte wurde im selben Gebiet durchgeführt, wodurch die extreme Qualität garantiert wird, die von einem iberico jamon mit diesen Eigenschaften verlangt wird. Aus diesem Grund engagiert sich die iberische Schinkenmarke Jamón Pasión in diesem Bereich Südspaniens, Andalusiens und speziell der Provinz Córdoba.
Der Serrano-Schinken , der von Jamón Pasión unter dem Gütesiegel IGP Trevélez Differenzierte Qualität vermarktet wird, einem geografischen Gebiet, das mehrere Dörfer in den Alpujarras von Granada umfasst und sich im Herzen des Nationalparks Sierra Nevada befindet, ist ein Schinken mit einer jahrhundertealten Geschichte. Tatsächlich enthält das Qualitätssiegel das Siegel von Königin Elisabeth II., die diesem Serrano-Schinken 1862 eine Auszeichnung für seine hohe Qualität verlieh.
Kaufen 100% ibérico Schinken Jamón Pasión
Von den 4 geschützten Ursprungsbezeichnungen in Spanien für iberico Schinken und Vorderschinken ist Los Pedroches G.u diejenige, die in den letzten Jahren dank ihrer guten Arbeit und der extremen Qualität ihrer Produkte am stärksten boomt.
Der Kauf eines Pata Negra 100% iberico jamon von Los Pedroches "Jamón Pasión" ist ein garantierter Erfolg. Ein zertifizierter Schinken mit schwarzem Etikett, der sowohl die Rassenreinheit des iberischen Schweins als auch seine Aufzucht im Freien und seine Fütterung auf Basis von Eicheln und Wildkräutern während der Montanera-Saison garantiert. Schinken mit einem Gewicht zwischen 7 kg und 10 kg in Abschnitten von 0,5 kg.
Wir bieten auch 100% iberico bellota schinkenschulter, die Vorderkeule des Schweins, die den gleichen Qualitätsstandards wie Schinken unterliegen, als 100% iberico bellota zertifiziert und mit dem ausgezeichneten Qualitätssiegel G.u Los Pedroches ausgezeichnet sind.
Alle Teile werden direkt von den Trocknern in Villanueva de Córdoba verschickt. Der Schinken wird zum Zeitpunkt des Kaufs so ausgewählt, dass er bei seiner Ankunft zu Hause alle seine Eigenschaften behält.
Kaufen Serrano-Schinken IGP Trevélez Jamón Pasión
Serrano-Schinken aus Trevélez ist einer jener Schinken, die unsere Großeltern schon immer zu Hause hatten, Schinken, die in den Bergen auf handwerkliche Weise und ohne jegliche künstliche Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt wurden. Schweineschinken und Meersalz sind die einzigen Zutaten.
Ein Stück sehr guter Qualität mit dem IGP-Differenzierten Qualitätssiegel (Geschützte geografische Kennzeichnung) mit seinem fairen Maß an magerem Fleisch und Fett. Getrocknet in Räumen, in denen Temperatur und Luftfeuchtigkeit nur durch Öffnen und Schließen von Fenstern reguliert werden, ohne künstliche Trocknungsprozesse, wo sie durch die Winde von den hohen Gipfeln der Sierra Nevada belüftet werden.
La Alpujarra Granadina, ein traditionelles Gebiet für die Herstellung von Jamón Serrano, liegt in einer natürlichen und wilden Umgebung mit sauberer und frischer Luft an einem der Hänge des Nationalparks, der zur Provinz Granada gehört.
Die Serrano-Schinkenmarke "Jamón Pasión“ vermarktet 3 verschiedene Schinken nach ihrer Reifezeit, die direkt mit dem Stückgewicht zusammenhängt:
-Trevélez Blue Label Schinken +17 Monate Reifung
-Trevélez-Schinken mit rotem Etikett +20 Monate Reifung
-Trevélez Black Label Schinken +23 Monate Reifung
Wenn Sie ein Liebhaber eines authentischen Spanischer Serrano -Schinkens sind, sollten Sie den Trevélez Jamón Pasión-Schinken in Betracht ziehen.
