114 artículos

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  Cómo diferenciar un Jamón Serrano Duroc
  Publicado : 24/01/2022 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Puedes ver en la etiqueta de muchos jamones serranos la leyenda "Duroc", que hace referencia a una raza de cerdo de capa blanca y que tiene unas particularidades distintas al resto razas; de hecho es el único, por ley, que se puede cruzar con cerdos ibéricos...

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  Como cortar un Jamón Ibérico DOP Los Pedroches
  Publicado : 25/11/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Majada Pedroche es una empresa familiar dedicada a la cría del cerdo ibérico de bellota y la elaboración de jamones de bellota 100% ibéricos DOP Los Pedroches. Una familia, cuya tercera generación, encabezada por dos mujeres, regenta la empresa con un especial cariño hacia su producto ibérico...

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  La alimentación del cerdo ibérico.
  Publicado : 26/10/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  en el artículo de hoy te voy a hablar sobre lo que comen los cerdos ibéricos hasta alcanzar el peso ideal hasta su etapa de sacrificio, a partir de la cual se elaboran los distintos tipos de jamones ibéricos. Hay tres tipos: Cerdos ibéricos de bellota, cerdos de cebo y cebo de campo ibéricos...

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  Jamón de Teruel: La Denominación de Origen Protegida más vendida en España.
  Publicado : 18/10/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Como bien sabes, en España hay cinco Denominaciones de Origen Protegida para los Jamones. Cuatro para los jamones ibéricos y una para un jamón de cerdos de raza blanca. El jamón de Teruel es el jamón con sello de calidad diferenciada DOP más vendido en nuestro país...

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  Cómo diferenciar jamón de Cebo de Campo Ibérico de Jamón de Cebo Ibérico
  Publicado : 11/10/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Seguro que has escuchado o leído lo de Jamón Ibérico de Cebo y Cebo de Campo, incluso de Recebo, palabra en desuso y no tipificada en la normativa de calidad del jamón ibérico. ¿Pero sabes a qué se refieren exactamente? En este artículo te sacamos de dudas para que elijas bien tu jamón...

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  Diferencias entre el Jamón Serrano y el Prosciutto.
  Publicado : 29/09/2021 | Categorías : 【Blog Jamón Pasión】

  Te vamos a contar las principales diferencias y las similitudes entre el jamón serrano y el Prosccuito, jamón curado italiano. Ambos son jamones de cerdo curados, pero tanto su modo de elaboración como su formato de presentación, difieren en muchos aspectos...

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